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gefüllter Rindsbraten -
Автор: Jeannette kocht
Загружено: 2017-05-21
Просмотров: 2308
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In den Braten eine Tasche schneiden oder vom Metzger schneiden lassen. Bundzwiebeln und Pilze kleinschneiden. In der Butter gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen.
Fleisch auf allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Pilz-Mischung in den Braten füllen und das Fleisch in einen Bräter legen. Wein, Lorbeerblätter und einen Bouillonwürfel dazugeben. Deckel drauflegen und während ca. 2 Stunden bei 180 Grad
(Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Backofen schmoren lassen.
Fleisch vor dem Tranchieren etwas stehen lassen. Sauce in eine Pfanne geben und schwarze Schokolade darin auflösen.
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