Schaschlik, wie früher
Автор: Wattn BBQ
Загружено: 2022-06-20
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Es ist bestimmt schon 30 Jahre her, dass ich Schaschlik gegessen habe.
Damals noch beim Imbiss nach durchgefeierter Nacht!
Das haben wir zum Anlass genommen, es wiedereinmal aufleben zu lassen.
Zutaten
2,5 kg Schweinenacken
4 Gemüsezwiebeln (MUSS!)
3 Paprika (KANN!)
Holzspieße
Öl zum Anbraten
Wir nutzen 2 KONCIS-Formen vom schwedischen Möbelhaus
Würzmischung:
4 EL Paprika edelsüß
4 EL brauner Zucker
1,5 EL SALZ
0,75 EL gemahlener, schwarzer Pfeffer
1,5 EL Knoblauchpulver
1,5 EL Zwiebelpulver
Sauce:
300 g / ml HELA Schaschlik Sauce (sorry dafür, aber gehört da rein!)
300 g / ml Tomatenketchup
200 g / ml BBQ Sauce
330 ml Weizenbier
3 EL Paprikamark (Paprika/Tomatenmark)
Kapitel
00:00 Begrüßung
00:59 Intro
01:09 Zutaten
02:38 Fleisch vorbereiten
03:58 Gewürzmischung
04:54 Fleisch würzen
05:40 Gemüseschnibbelei
07:50 Fleisch Spießen
09:07 Fleisch anbraten
10:17 Sauce zubereiten
14:32 Hochzeit (Sauce-Spieße)
15:25 Dämpfen
16:21 FERTIG
16:48 Verkosten!
19:17 Abmoderation
20:10 Outro
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