✅️ Соковиті відбивні 🥩🍗 Два маринади, два кляри- ОСЬ що зробить їх соковитими 🔥

✅️ Відбивні здаються простими, але чомусь у одних вони соковиті, а в інших — сухі.
Сьогодні готую **два види м’яса — свинину і курку**, роблю **два маринади і два кляри**, і крок за кроком показую, що для чого і чому саме так. 🥩🍗🔥

🥩 Свинина (биток) — 700 г

Маринад:
🧄 Часник — 1–2 зубчики
🧂 Сіль — 1 ч. л. з чубчиком
🌿 Коріандр мелений — 0,5 ч. л.
🌶 Паприка копчена — 1 ч. л.
🧂 Перець — за смаком
🥤 Вода газована — 180–200 мл
🛢 Олія — 1 ст. л.

Кляр:
🥚 Яйця — 3 шт
🧂 Сіль, перець — за смаком

🍗 Курка (філе) — 700 г

Маринад:
🌽 Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
🥤 Вода газована — 2 ст. л.
🧂 Сіль — 1 ч. л. без чубчика
🌶 Паприка копчена — 0,5 ч. л.
🧂 Перець — за смаком
🥚 Яйце — 1 шт

Кляр для курки / риби:
🥚 Яйця — 3 шт
🧅 Цибуля — 1–2 шт (150 г)
🧂 Сіль, перець — за смаком
🌾 Борошно — 3–4 ст. л.

Додатково:
🌾 Борошно — для панірування
🛢 Олія — для смаження

👍 Якщо відео було корисним — підтримайте вподобайкою та переглядом. Дякую, що ви зі мною!

---

Fried cutlets seem easy, but somehow some turn out juicy while others are dry.
Today I’m cooking **two types of meat — pork and chicken**, using **two marinades and two batters**, and showing step by step what each method is for and why it works. 🥩🍗🔥

🥩 Pork (pork loin) — 700 g

Marinade:
🧄 Garlic — 1–2 cloves
🧂 Salt — 1 tsp (heaped)
🌿 Ground coriander — 0.5 tsp
🌶 Smoked paprika — 1 tsp
🧂 Black pepper — to taste
🥤 Sparkling water — 180–200 ml
🛢 Oil — 1 tbsp

Batter:
🥚 Eggs — 3 pcs
🧂 Salt, pepper — to taste

🍗 Chicken (fillet) — 700 g

Marinade:
🌽 Cornstarch — 1 tbsp
🥤 Sparkling water — 2 tbsp
🧂 Salt — 1 tsp (level)
🌶 Smoked paprika — 0.5 tsp
🧂 Black pepper — to taste
🥚 Egg — 1 pc

Onion batter for chicken / fish:
🥚 Eggs — 3 pcs
🧅 Onion — 1–2 pcs (150 g)
🧂 Salt, pepper — to taste
🌾 Flour — 3–4 tbsp

Extra:
🌾 Flour — for coating
🛢 Oil — for frying

👍 If you enjoyed the video, please support it with a like and a view. Thank you for watching!

#відбивні #соковитівідбивні #маринаддлямяса
#відбивнізкурки #відбивнізісвинини #клярдлявідбивних #якприготувативідбивні #якзробитисоковитемясо #смаженемясо #мясністрави #домашнірецепти #свининарецепт #курячефіле #рецептинакожендень #кухнявдома #буднімайстра
#cutlets #juicycutlets #porkcutlets #chickencutlets #meatmarinade #friedmeat #homemaderecipes #easymeatrecipes #familydinner