Cheesecake de oreo sin horno y muy fácil.

Cheesecake de oreo sin horno
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Ingredientes:
Para la base
180 gr de oreos
60 gr de mantequilla derretida

Para la crema
150 grs de azúcar
300 ml de crema de leche
375 gr de queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
130 grs de oreos
1 cda de esencia de vainilla
40 ml de agua
7 grs de gelatina sin sabor

Para ganache
150 grs de chocolate amargo
150 grs de crema de leche

Para decorar
90 ml de crema de leche
30 grs de azúcar
Mini oreos C/N

Preparación para la base.
1. Procesar las oreos, añadir la mantequilla derretida y mezclar hasta integrar bien.
2. Forrar un molde desmontable de 20cm de diámetro con papel manteca.
3. Agregar la mezcla, presionar bien y refrigerar por 20 min.
4. Batir el queso Philadelphia.
5. Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que esté bien cremoso.
6. Hidratar la gelatina con el agua y reservar 5 min.
7. Agregar la crema de leche y batir nuevamente.
8. Llevar la gelatina 20 segundos al microondas.
9. Agregar un poco de la preparación de cheesecake a la gelatina y mezclar.
10. Añadír la gelatina a la crema de cheesecake e integrar todo muy bien.
11. Verter la preparación en el molde.
12. Refrigerar por al menos 2hs

Para la ganache
1. Colocar el chocolate y la crema de leche en un bol apto para microondas.
2. Llevarlo al microondas por 1 min y medio o 2.
3. Dejar reposar por 3 minutos. Mezclar hasta integrar.
4. Dejar que baje la temperatura y agregárselo al Cheesecake.
5. Refrigerar por 4 hs.

Para decorar.
1. Batir la crema de leche.
2. Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que esté punto chantillí.
3. Colocar la crema chantillí en una manga con pico rizado.
4. Desmoldar.
5. Decorar con picos de crema chantillí y mini oreos por encima.

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