Torta Amarena Ubriaca (cioccolato e amarene) | Drunk Sour Cherry Cake

Benvenuti sul Canale @VideoRicetta.
In questo video preparo una torta chiamata "Amarena Ubriaca" che ha una base di pan di spagna al cioccolato ed un ripieno fatto di crema al burro ed amarene.
La torta viene ricoperta con uno strato di noci e cioccolato.
Il gusto di cioccolato nella base e nella crema fa un abbinamento perfetto con il gusto acidulo e aromatizzato di amarene.
Provate a farla!
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Gli ingredienti:

Per la base:
uova intere: 6 Pz.
tuorli d'uovo: 2 pz.
farina 00: 150 gr.
zucchero: 150 gr.
cacao amaro in polvere: 30 gr.
sale: q.b.
zucchero vanigliato (o vanilina): q.b.

Per farcire la torta:

1. Per le amarene "ubriache":
amarene dal compot: 400 gr.
zucchero: 2 cucchiai
buccia di limone gratuggiata
liquore all'amarena: 25 ml.

2. Per la crema:
latte condensato zuccherato: 100 gr.
burro: 140 gr.
cioccolato al latte: 100 gr.
cioccolato fondente: 50 gr.

Per la glassa:
miele: 25 gr.
cioccolato al latte: 40 gr.
cioccolato fondente: 60 gr.
olio: 5 ml.
panna fresca: 125 ml.
noci tostate: 60 gr.

Diametro della tortiera: 24 cm

_____________ENGLISH______________
Welcome to the @VideoRicetta Channel.
In this video I prepare a cake called "Drunk Sour Cherry" which has a base of chocolate sponge cake and a filling made of butter cream and sour cherries.
The cake is covered with a layer of nuts and chocolate.
The taste of chocolate in the base and in the cream makes a perfect match with the sour and flavored taste of black cherries.
Try to do it!
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The ingredients:

For the base:
whole eggs: 6 pcs.
egg yolks: 2 pcs.
00 flour: 150 gr.
sugar: 150 gr.
bitter cocoa powder: 30 gr.
Salt to taste.
vanilla sugar (or vanilin): to taste

To fill the cake:

1. For the "drunk" sour cherries:
sour cherries from the compot: 400 gr.
sugar: 2 tbsp
grated lemon peel
sour cherry liqueur: 25 ml.

2. For the cream:
sweetened condensed milk: 100 gr.
butter: 140 gr.
milk chocolate: 100 gr.
dark chocolate: 50 gr.

For the glaze:
honey: 25 gr.
milk chocolate: 40 gr.
dark chocolate: 60 gr.
oil: 5 ml.
fresh cream: 125 ml.
toasted walnuts: 60 gr.

Diameter of the pan: 24 cm