Meal prep di legumi: ammollo, preparazione e conservazione!

Meal prep di legumi: ⬇️
Fagioli e ceci: ammollo di 12 ore in acqua fredda ( se possibile cambiare l'acqua 2 volte) . Poi cottura in pentola con abbondante acqua fredda per circa 1.5/2 ore. Senza aggiungere sala ma solo erba aromatica:
Ceci=rosmarino
Fagioli=salvia
Lenticchie senza ammollo, cottura circa 35/40 minuti. Erba aromatica=alloro.

Conservazione in barattolo in frigorifero: quando i legumi sono cotti e bollenti, travasare in un vasetto di vetro pulito e sterilizzato. Capovolgere e quando si saranno raffreddati si sarà formato il sottovuoto. Durano 7 giorni in frigorifero.

Conservazione in congelatore: dentro sacchetti, vasetti o stampo muffin per monoporzioni. Al naturale senza condimento durano circa 6 mesi.

Polpette di lenticchie e pomodori secchi
350 gr di lenticchie cotte, circa 100 gr di pane raffermo ammollato, 7/8 pomodori secchi, sale, aglio e pepe.

Polpette di ceci e prezzemolo
300 gr di ceci, 5/6 rametti di prezzemolo, 50 gr di pane secco, sale, aglio, pepe.
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