Dumplings | Dim Sum einfach selbst machen | Felicitas Then
Автор: Felicitas Then
Загружено: 2023-01-31
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Diese hübschen Teigtaschen könnt Ihr ganz einfach zu Hause selbst machen! Sie sehen hübsch aus und sind soooo köstlich! Und viel leichter nachzukommen als man denkt!
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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid°
Schnitt und Kamera:
Sören Linke
Dumplings
290 g Mehl
1 TL Salz
ca. 180 g Wasser, kochend
1 EL Öl
Zutaten zu einem Teig verkneten und mindestens eine halbe Stunde in Folie ruhen lassen.
250 g Hack, z.B. Rinderhack (auch veggie Hack ist möglich)
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
1 Schalotte fein gehackt
1 kl. Stück Ingwer, fein gerieben
1 Chilischote, fein gehackt
5 Stiele Koriander, fein gehackt
Salz, schwarzer Pfeffer, fein gemahlen
Sojasauce
ger. Sesamöl
Zutaten zu einer Masse verkneten.
Dann Teig ausrollen, rund ausstechen und eine kleine Menge Hack in die Mitte geben. Anschließend die Ränder mit Wasser einstreichen und den Teig wie im Video gezeigt, zu kleinen Sternen formen.
Anschließend etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben, die Teigtaschen bei mittlerer Hitze bräunen, dann einen großen Schluck Wasser dazu geben mit mit Deckel weitere 5 Minuten ca. dünsten.
Sauce
3 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 EL Honig
1 TL ger. Sesamöl
Pak Choi zusammen mit einer Knoblauchzehe und etwas Öl anbraten, mit Sojasauce würzen.
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![Dumpling selber machen - Spitzkohl und Hackfleisch Füllung | Shuei Jiao | Jiaozi | Sui-Gyoza [TW/EN]](https://imager.clipsaver.ru/Zw76uHKAliI/max.jpg)
