Καλαμαράκια Γεμιστά Νηστίσιμα....!!!!!!!!!!!

Υλικα για την γεμιση
για 4 καλαμαρακια
1 πιπερια φλωρινης
1 πιπερια πρασινη
1 πιπερια κιτρινη
1 πιπερια πορτοκολι
1 κρεμμυδι φρεσκο
1 κρεμμυδι ξερο
1 πρασο μονο το ασπρο
1 ντοματα εκτος την σαρκα
3 κουταλιες της σουπας μαιντανο
μισο ποτηρι κρασι
σκορδο προαιρετικα
μιση κουπα ρυζι καρολινα
αλατι -μαυροπιπερο -παρικα γλυκια
Υλικα για την σαλτσα
4 - 5 ντοματες γινομενες
4 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
2 κουταλιες της σουπας μαιντανο
σκορδο προαιρετικα
παστα σαλτσας συμπυκνωμενη προαιρετικα
αλατι - μαυροπιπερο
Εκτελεση για την σαλτσα
Σε ενα κατσαρολακι βαζουμε το ελαιολαδο και σωταρουμε ελαφρως το σκορδο προαιρετικα και την παστα σαλτσας αν θα βαλουμε, προσθετουμε την ντοματα που την εχουμε τρυψει στο τριφτη και μολης αρχιζει να βραζει βαζουμε μια ροη μαυροπιπερο το αλατι και το μαιντανο,και αφηνουμε να να δεσει η σαλτσα μας λιγο....
Εκτελεση για την γεμιση
Σε ενα τηγανι αντικολητικο βαζουμε 2 κουταλιες ελαιολαδο και σωταρουμε τα πλοκαμια αφου τα εχουμε ψιλοκοψει ,το αφηνουμε στην ακρη.Σε ενα αλλο τηγανι αφου εχουμε ψιλοκοψει το κρεμμυδι το ξερο το πρασο και το φρεσκο κρεμμυδακι τα σωταρουμε στην συνεχεια προσθετουμε το σκορδο αν θελουμε προαιρετικα τις πιπερις μας ολες που της εχουμε ψιλοκοψει.Αφου τα σωταρουμε καλα προσθετουμε τα πλοκαμια που τα ειχαμε σωταρει τα ανακατευουμε μια δυο φορες και στην συνεχεια προσθετουμε το κρασι,αφου περημενουμε να εξατμιστεί το αλκοολ και στην συνεχεια βαζουμε την ντοματα που εχουμε ψιλοκοψει χωρις την σαρκα το μαυροπιπερο την παπρικα το αλατι,το μαιντανο μας και στο τελος το ρυζι ανακατευουμε δυο τρεις φορες και η γεμιση μας ειναι ετοιμη.... Γεμιζουμε τα καλαμαρια μας και τα κλεινουμε με οδοντογλυφιδα απο πανω ,για να μην μας φυγει η γεμιση.Τα τοποθετουμε σε ενα ταψακι και περιχυνουμε απο πανω με την σαλτσα μας αν χρειαστει προσθετουμε λιγο νερο και τα ψηνουμε στους 180 βαθμους αεροθερμο για μια ωρα περιπου...
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ