Aprende a hacer croquetas de atún cremosas y deliciosas en casa

Croquetas de atun con papa. Como hacer Croquetas de Atun con papa, una receta de Croquetas de Atun muy fácil.Para estas Croquetas de Atun yo he utilizado Atun enlatado.Puedes darle forma de Tortitas de Atun. Esta receta de croquetas de atun es perfecta para la cuaresma.

⏩Ingredientes para 12 Croquetas de Atun:
2 Latas de Atun de 150 a 160 gr cada una (Escurrido o Drenado).
2 Papas grandes (400 gr).
50 gr de Queso Manchego o Gouda (Cualquier queso para derretir).
50 gr de Queso Crema.
2 Cebollines finamente picados (Puedes sustituir por 1 Puñado de Cilantro o perejil).
2 Chiles en vinagre Finamente picados (Sin semilla).
Pimienta al gusto.
Sal al gusto.

Para empanizar.
3/4 de Taza de Pan Molido o Panko.
2 Cdas de Queso Parmesano.
1Cdta de Ajo en polvo.
1 Cdta de Cilantro Seco.
1 Huevo + 2 Cdas de Leche.
Harina.

Para la Salsa Rosa.
6 Cucharadas de Mayonesa.
2 Cucharadas de Catsup.
1 Cdta de Chipotles en adobo.
1 Cdta de Salsa Inglesa.
2 a 3 Cdas de Jugo de Naranja (Dependiendo de que tan cremosa quieras que quede).


⏩Tips y recomendaciones:
1 Si quieres usar el cilantro o perejil entonces añade 1/4 de cebolla blanca o morada finamente picada a la preparación.
2. Puedes preparar tus croquetas y guardarlas en el congelador antes de freírlas. Para lo que debes meterlas en el congelador separadas en un plato o molde hasta que estén duritas. Ya que estén duritas las puedes poner en un recipiente. Y cuando quieras prepararlas puedes freírlas congeladas, aunque
esto tomará un poquito más de tiempo o ponerlas en el refrigerador a que se descongelen y freirlas cuando estén listas.
3. No olvides escurrir el atún, pasalo por un colador y presiona con una cuchara para remover el agua o aceite que contenga.
4. Si quieres que te queden extra-crujientes, antes de freirlas puedes pasarlas nuevamente por huevo y pan molido, si te sobro.

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I share with you Tuna croquettes.Paired with a pink sauce that combine perfectly and give a delicious flavor.

⏩Ingredients for 12 Tuna Croquettes
2 Tuna Canned of 150 to 160 gr each one (Drained)
2 Big Potatoes (400 gr).
50 gr of Gouda or Manchego cheese (Any Cheese for melt).
50 gr of Cream Cheese.
2 Finely chopped chives or spring onions (You can also use Parsley or Coriander).
2 Canned Chilis in Vinegar (Without seeds).
Pepper to taste.
Salt to taste.

For breaded.
3/4 Cup of Bread Crumbs or Panko.
2 Tbsp of Parmesan Cheese.
1 tsp of Garlic Powder.
1 tsp of Dry Coriander
1 Egg + 2 Tbsp of Milk.
Flour.

For Pink Sauce.
6 Tbsp of Mayonnaise.
2 Tbsp Of Catsup.
1 tsp of Chipotles in Adobo.
1 tsp of worcester sauce
2 to 3 Tbsp of Orange Juice (Depends of how creamy you wanted it).

⏩Tips and recommendations:
1.If you want to substitute with coriander or parsley then add 1/4 Onion (Red or white) finely chopped.
2.You can prepare your croquettes and put them in fridge before fry them. For that put them separate in a plate or tray.Leave them until hard and transfer to a container. When you want to use them,you can transfer them in refrigerator to unfrozen and then you can fry.
3.Drain the Tuna Can, use a strainer and press with a spoon to remove the oil or water.
4.If you want them extra-crunchy, before fry dip them in Egg and breadcrumbs one more time.

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