Cake de limón | Gateaux au Citron | Dasilé

Había visto que utilizaban este método para hacer cakes o bizcochos y no entendía el porqué hasta que investigué un poco más y di con una buen receta. Esta es mi versión del Cake au citron o cake de limón francés...
...A propósito : ¿Alguien sabe francés? 😂 (min 07:19)

00:00 Introducción
00:24 Masa de Bizcocho
04:29 Almíbar de limón
06:12 Glaseado de limón
06:48 Decoración & Foodporn
08:10 Degustación

Ingredientes:
Bizcocho:
260 gramos de azúcar.
35 gramos de ralladura de limón.
220 gramos de huevos (4 medianos).
120 gramos de crema de leche (mejor si es crema espesa o yogurt natural).
35 gramos de zumo de limón.
240 gramos de harina pastelera (o común, sin ledudantes)
8 gramos de polvo de hornear.
84 gramos de mantequilla derretida (tibia - 32 C°)
Almíbar:
-100 gramos de agua.
50 gramos de azúcar.
40 gramos de limón.
Glaseado:
150 gramos de azúcar en polvo.
30 gramos de zumo de limón (2 cdas aprox.)

*Se hornea a 160 C° por una hora aproximadamente. No abrir el horno antes de la media hora de cocción.

IMPORTANTE:
Si es horno de cocina a gas, se hornea a temperatura alta.
Si es horno pequeño eléctrico, se hornea a 180 grados centígrados.
El horno siempre se debe precalentar por lo menos 15 minutos.



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Música:
Summer in the Neighborhood - Bad Snacks