Natürliches Apfelgelee selber machen: Ohne Gelierzucker

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Weil die Äpfel genug eigenes Pektin enthalten, kann man Gelee auch ohne Gelierzucker herstellen. Ganz ohne Süßstoff können wir den Saft nicht zum Gelieren bringen, aber wir haben die Möglichkeit, die Süße des Gelees zu regulieren. In diesem Video zeige ich euch, wie ich es zubereite, wobei der Geschmack des Gelees stark von der Süße oder Säure der Äpfel abhängt.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

ZUTATEN:
1250g Apfelstücke (meine Äpfel waren sehr süß)
1 Liter Wasser
150g Beeren nach Bedarf (in meinem Fall Himbeeren und Brombeeren)
1-2 Zweige Pfefferminze oder 1 Zimtstange

1,2 Liter abgetropfter Saft
400g Zucker (wenn die Äpfel süß sind, kann man weniger nehmen)
Saft von 1 BIO-Zitrone

Den Saft so lange ankochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Unbedingt eine Gelierprobe durchführen. Dafür stellen Sie bitte einen kleinen Teller in den Gefrierschrank, um ihn abzukühlen, und geben dann heißes Gelee auf den kalten Teller. So können Sie feststellen, wie fest Ihr Gelee ist. Bei mir hat es zwischen 20 und 30 Minuten gedauert.

FERTIG!!! Lasst es euch schmecken!

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