Fırın kullanmadan tam kıvamında harika bir kaynıyarık tarifi nefis bir ev yemegi

🌶🍆

📝 Malzemeler:

#### Sebzeler:

3 adet orta boy patlıcan
3 adet büyükçe dolmalık biber (ya da çarliston/kıl biber)
Sıvı yağ (kızartmak için)

#### İç harcı için:

300-350 gr kıyma
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 adet domates 1 adet yeşil yada kırmızı biber (küçük doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Biraz sıvı yağ

#### Sosu için:

1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
---

👩‍🍳 Hazırlık Aşamaları:

#### 1. *Patlıcan ve biberleri hazırla:*

Patlıcanları alacalı soy, ortadan yararak içini hafifçe oyarak “karnıyarık” şekli ver.
Biberlerin sap kısmını al, içini temizle, dikine ortadan yararak iç harç konacak hale getir.
Tüm sebzeleri tuzlu suda 15-20 dk beklet (acılarını almak için), sonra kurula.
Patlıcan ve biberleri bol yağda hafifçe kızart, kağıt havlu üzerine al.

#### 2. *İç harcı pişir:*

Soğanı sıvı yağda pembeleştir, kıymayı ekle ve kavur.
Sarımsak, domates ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavur.
Baharatları ekleyip 5 dk daha pişir, ocaktan al.

#### 3. *Sebzeleri doldur:*

Kızarttığın patlıcan ve biberleri fırın tepsisine yerleştir.
Hazırladığın kıymalı harcı eşit şekilde içlerine doldur.
Üzerine birer dilim domates ve birer küçük biber yerleştir.

#### 4. *Sosu ekle ve pişir:*

Sos için salçayı sıcak suda erit, tuzla karıştır.
Tepsiye (sebzelerin üzerine değil, yanlarından) dök.
*