Скачать
การทำ Molecular Gastronomy โดยใช้เทคนิค Spherification
Автор: Boncafe Thailand
Загружено: 2020-04-08
Просмотров: 36395
Описание:
เทคนิคการทำ “Spherification” คือการทำให้ของเหลวเปลี่ยนโดยเพิ่มแรงตึงผิวของของเหลวจนคงรูปทรงได้ จับตัวเป็นก้อนน้ำข้นๆ นิ่มๆ เมื่อทานเข้าไปแล้วกัดหรือขบของเหลวภายในจะแตก (ระเบิด) ออกมาพร้อมกับรสชาติหลักของของเหลวที่นำมาทำ sphere นั้นๆ จะทำออกมาเป็นอย่างไร ลองดูในคลิปได้เลย
บอนกาแฟประเทศไทยผู้นำธุรกิจกาแฟครบวงจร
สนใจอบรมเวิร์คช็อปกาแฟ โทร 02 693 2570
https://www.boncafe.co.th/th/workshop/
#Boncafe #Mixology #Molecular #advancedskill #Spherification
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
