Franzbrötchen selber backen – mega saftig, viel Füllung & besser als in Hamburg! 🥐😍

🥐 Diese mega leckeren Franzbrötchen (Zimtschnecken) sind außen schön knusprig, innen super saftig und haben extra viel Zimt-Zucker-Füllung 😍!
Viele sagen ja, die besten Franzbrötchen gibt es nur in Hamburg – aber diese hier toppen alles!

Das Rezept ist überhaupt nicht schwer, gelingt auch Anfängern und ist perfekt für

☕ den Nachmittagskaffee
🎉 jedes Party- oder Brunch-Buffet
👨‍👩‍👧‍👦 die ganze Familie

👉 Alle sind begeistert und sie sind immer ratzfatz aufgegessen!

Wenn du Franzbrötchen liebst oder sie immer schon mal selbst backen wolltest, musst du dieses Rezept ausprobieren 🥐❤️!

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➡️Zutaten für ca. 14 Franzbrötchen
Teig:
60 g Zucker
3-4 Streifen Zitronenschale
oder ca. 1 Teelöffel Zitronenabrieb
250 g Milch
1/2 Würfel frische Hefe
500 g Dinkelmehl Typ 630
50 g Butter in Stücken
1 Prise Salz

Füllung:
90 g Butter in Stücken
50 g weißer Zucker
60 g brauner Zucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt
alternativ 2 Päckchen Vanillezucker
3 Teelöffel Zimt
100 g kalte Butter in sehr dünnen Scheiben

Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.

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