Laugenbrötchen selber machen | Einfaches Rezept in nur 2 Stunden!

So einfach machst Du Laugenbrötchen selber! Mit diesem Rezept backst Du in nur 2 Stunden Dein eigenes Laugengebäck - Du brauchst nur wenige Zutaten, um diese leckeren Brötchen zuzubereiten.

Insgesamt liegt die Zubereitungszeit bei rund 2 Stunden. Davon entfällt allerdings 1 Stunde auf die Ruhezeit des Teiges und weitere rund 30 Minuten auf die Backzeit. Die reine Arbeitszeit ist mit etwa 20 Minuten recht überschaubar.

Im Video zeige ich dir Schritt-für-Schritt, was Du für die leckeren selbst gemachten Laugenbrötchen tun musst. Und natürlich kannst Du den Teig auch gern zu Laugenstangen oder zu Laugenbrezen formen. 🥨

🛒 Außerdem noch ein Blick auf die Einkaufsliste:

▢ 500 g Weizenmehl Typ 550
▢ 310 ml lauwarmes Wasser
▢ ½ Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
▢ 1 EL weiche Butter
▢ 1 TL Zucker
▢ 2 TL Salz

▢ 1 l Wasser
▢ 50 g Natron
▢ Hagelsalz oder grobes Meersalz zum Bestreuen

Die schöne dunkle Farbe bekommen die Laugenbrötchen übrigens durch das Bad in einer Natronlauge. Diese kannst Du aus Natron und Wasser einfach selber herstellen - oder Du kaufst eine fertige Brezellauge zum Verdünnen (https://amzn.to/3n8l3kR).

👨‍🍳 Du findest viele weitere Infos und das vollständige Laugenbrötchen Rezept auch direkt auf meinem Foodblog tastybits.de unter https://www.tastybits.de/rezepte/brot...

Ich wünsche Dir viel jetzt ganz Spaß beim Laugenbrötchen backen!
Dein Jannik

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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

0:00 Intro
0:19 Arbeitszeit
0:31 Hefe in Wasser auflösen
0:52 Mehl vermengen
1:10 Teig für Laugenbrötchen kneten
1:25 Teig ruhen lassen
1:35 Laugenbrötchen formen
2:20 Brötchen nochmals ruhen lassen
2:36 Natronlauge herstellen
3:15 Brötchen in Natronlauge baden
3:35 Laugenbrötchen einritzen
3:46 Laugenbrötchen backen
3:59 Leckere Ideen
4:23 Haltbarkeit & Einfrieren
4:51 Guten Appetit!

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