Aglio, Olio e Peperoncino | La Pasta Italiana Más Simple (y más técnica)

En este video preparo Aglio, Olio e Peperoncino, una de las pastas más simples y esenciales de la cocina italiana.
Ajo, aceite de oliva, ají y agua de cocción: pocos ingredientes, mucha técnica. Un plato cotidiano en Italia, especialmente en el sur, que no perdona errores y que muestra cómo la simplicidad puede ser profundamente expresiva.

🧄 Ingredientes (para 2 porciones)

200 g de spaghetti de trigo duro

3 dientes de ajo

1 ají fresco de intensidad media o 1 peperoncino seco

6 cucharadas de aceite de oliva (aprox. 3 por porción)

Perejil fresco, a gusto

Sal

Agua de cocción de la pasta

🍝 Notas

Cocinar la pasta 2–3 minutos menos de lo indicado y terminarla en la sartén con agua de cocción.

Mantener el ajo a fuego bajo para que perfume el aceite sin dorarse demasiado.

Agregar el agua gradualmente hasta lograr una salsa ligada y cremosa.


🌟 ¡Gracias por mirar este video! 🌟 Si te gustó, no te olvides de: ✔️ Suscribirte al canal para no perderte nada nuevo. 👍 Darle me gusta si lo disfrutáste y te pareció útil. 💬 Dejar tu comentario con tus opiniones o ideas, ¡me encantaría leerte! 🔔 Activar la campanita para enterarte cada vez que suba un video.

✨ Muchas gracias por tu apoyo. ¡Nos vemos en el próximo video! ✨


Seguíme también en Instagram:   / elpastificiodenicola  
y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrsnicola/...