불 사용X) 토마토 소르베 만들기/ トマトのシャーベット/ Tomato Sorbet
Автор: 장보심 jangbosim
Загружено: 2018-08-02
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토마토를 이용한 시원한 셔벗을 만들어 봤습니다.
사삭사각, 사르르~ 녹는 새콤 달콤한 맛이 더위를 잊게 만들어줘요.
아이스크림 대신 건강하게 먹을 수 있어서 아이들 간식이나 다이어트에도 좋아요!
재료
토마토 2개 – 완숙이 좋아요. 방울토마토도 괜찮아요.
꿀 1Ts – 물엿이나 올리고당을 사용해도 됩니다. 저는 나중에 연유를 뿌렸기 때문에 많이 넣지는 않았어요. 차가우면 단맛이 많이 나지 않으니, 어느 정도 넣어주는 게 좋습니다.
레몬즙 1ts – 생략 가능하지만 넣어주면 좀 더 깔끔하고 맛을 잡아줍니다.
*마지막에 연유나 우유잼을 뿌려주면 좋아요!
*토마토 씨 부분을 싫어하신다면 냉동 토마토로 만드는 방법 말고,
깨끗하게 씻은 토마토에 十자 모양으로 칼집을 내고 살짝 데쳐준 다음 차가운 물에 헹굽니다.
그리고 껍질을 벗긴 다음 잘라서 씨 부분을 제거해주세요.
믹서에 간 다음 체에 한번 걸러주면 좀 더 색이 곱고 맛이 깔끔해요.
*소금을 조금 넣어도 맛있습니다.
*긁고 하는 게 귀찮거나 좀 더 젤라또같은 식감을 원한다면,
얼린 토마토 껍질 벗기고 바로 믹서에 갈아서 먹으면 됩니다.
혹, 많이 녹아 슬러시같이 되었으면 (이대로 먹어도 맛있어요!)바로 냉동실에 넣어 1~2시간 뒤 꺼낸 다음 숟가락으로 긁어서 그릇에 담으면 됩니다.
인스타그램 / jang_bosim
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