15년간 한 회사를 먹여살린 비밀의 레시피, 단짠 버터 장조림 비빔밥 레시피

안녕하세요 장사왕 임사부입니다

오늘은 15년 전 제가 배우고 난 후 고깃집을 운영할 때 판매를 했던 버터 장조림 비빔밥 레시피를 가지고 왔습니다

지난 댓글 중 쉽고 간단한 요리를 요청주셔서 이번에 구독자 여러분들께 알려드리겠습니다

집에서 만들어보기도 정말 쉽고 저처럼 식당을 운영하시는 분들이라면 사이드 메뉴로 판매하기에 안성맞춤인 음식이라고 생각합니다

그리고 영상에서 정말 맛있게 만들 수 있는 팁까지도 설명을 드리니 끝까지 봐주시면 감사하겠습니다!


[버터 장조림 비빔밥 재료]
밥 200g
버터 30g
소고기 장조림 40g
오복채 40g
계란 2개
우유 10ml
휘핑크림 10ml
식용유 5ml
후리가케 3g

[조리 방법]
1. 그릇에 계란 2개와 우유 10ml, 휘핑크림 10ml를 넣고 잘 풀어준다
2. 후라이팬에 식용유 5ml를 두르고 버터 10g을 넣어준다
3. 버터가 어느 정도 녹을 쯤에 계란을 넣고 강불로 저어주며 조리한다
(최대한 많이 저을수록 부드러워진다)
4. 스크램블 에그는 90%만 조리하고 자체 열로 서서히 익혀준다
5. 그릇에 공기밥과 버터 20g을 넣고 오복채, 장조림을 올린 후 스크램블 에그를 위에 덮어준다
6. 마지막 계란 위에 후리가케를 뿌려주면 버터 장조림 비빔밥 완성
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