[새송이버섯조림]쫄깃쫄깃고기보다맛있는|Braised King Oyster Mushroom|로제토키친

새송이버섯은 가격도 저렴해 많이 사용되는 식재료입니다
칼로리가 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 주어 다이어트에 적합해서 더욱 좋아요
고기보다 쫄깃한 식감의 새송이버섯조림으로 맛있는 반찬을 만들어 보았습니다


※ 요리재료
1. 새송이버섯 8개
2. 청양고추 4개
3. 홍고추 2개
4. 대파 1대
5. 다시마 20g
6. 통마늘 10개 50g

※ 조림장
1. 물 400ml
2. 간장 100ml
3. 올리고당 5T
4. 맛술 2T
5. 생강청 1/2T

※ 레시피
1. 버섯은 흐르는물에 먼지제거하듯 가볍게 헹구어준다
2. 버섯,파,고추는 취향껏 자른다
3. 냄비에 조림장 재료와 다시마,대파,마늘을 넣고 강불에서 끓인다
4. 끓어 오르면 다시마는 건져둔다
적당한 크기로 썰어 조림장이 베이도록 버섯과 같이 담아주면 쫄깃하고 맛있습니다
5. 불을 약불로 줄이고 5분정도 더 끓인후 마늘,파를 건져낸다
마늘도 나중에 조림장에 버섯과 같이 담아주어 먹으면 좋아요
6. 버섯을 넣고 강불에서 끓이면 숨이 죽어 버섯이 작아진다
7. 중약불로 줄여서 조림장이 자작해질때까지 졸인다
8. 불을 끄고 썰어둔 고추를 넣는다
9. 용기에 버섯,다시마,고추,마늘을 담고 조림장을 끼얹어서 보관한다


※ Ingredients
1. 8 King oyster mushrooms
2. 4 cheongyang peppers
3. 2 red peppers
4. 1 green onion
5. Kelp 20g
6. 10 Garlic 50g

※ Seasoning
1. Water 400ml
2. Soy sauce 100ml
3. Oligosaccharide 5T
4. Cooking wine 2T
5. Ginger syrup 1/2T

※ Recipe
1. Rinse mushrooms lightly under running water as if removing dust
2. Cut mushrooms, green onions, and red pepper as you like
3. Put the ingredients of Seasoning, kelp, green onions, and garlic in a pot and boil them over high heat
4. When it boils up, take out the kelp
Cut it into appropriate sizes and put it in the marinade with mushrooms. It's chewy and delicious
5. Reduce heat to low heat and simmer for another 5 minutes and take out garlic and green onions
Garlic can be served in the marinade with mushrooms
6. Add mushrooms and boil them over high heat, and the mushrooms become smaller
7. Reduce heat to medium and simmer until the soup is low
8. Turn off the heat and add sliced peppers
9. Put mushrooms, kelp,red peppers, and garlic in a storage container and store them with a marinade

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로제토는 장미정원이라합니다
로제토키친은 장미정원처럼 좋은 향기가 나는 주방이라는 뜻입니다
여러분과 함께 좋은 요리로 좋은 향기를 함께 맡고자 합니다

1.누구나 만들기 쉬운 요리 - 가장 기본적인 요리를 기본으로 만들어 갑니다
2. 아빠도 할 수 있다 - 요알못 아빠도 도전하면 할 수 있는 요리를 만들어 갑니다

요리영상은 매주 화요일,금요일 6시에 올립니다
많은 시청 부탁드립니다