Weißwurst selber machen - Richtig lecker nach Münchner Art
Автор: Charcuteria
Загружено: 2020-03-07
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In diesem Video zeige ich dir, wie du Weißwurst selber machen kannst. Die Zutaten findest du in der Videobeschreibung und im Blogartikel.
🥩 Mein gratis Wurstguide: https://charcuteria.de/wurstguide/
🛒 Därme, Gewürze, Bücher & mehr: https://shop.charcuteria.de/
🍽️ Das Rezept:
Für je 1kg Brät:
425g Kalbsfleisch (Schulter)
325g fetter Schweinerückenspeck
250g Crushed Ice bzw. Eisschnee
Gewürze je 1kg Brät
19 g Kochsalz
3 g Pfeffer (weiß)
3 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung
1 g Macis
1 g gemahlene Senfkörner
Abrieb halbe Bio-Zitrone
1/2 Bund Petersilie
📓 Zum Rezept: https://charcuteria.de/rezepte/weissw...
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📩 Kontakt:
Ich freue mich über jegliches Feedback, Anregungen und Anfragen. Schreib mir gerne eine E-Mail an: daniel(at)charcuteria.de
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🎵 Musik:
Good Morning von Amine Maxwell
/ aminemaxwell
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