Selbst gemachte Ravioli mit Hackfleischfüllung - wunderbar
Автор: Boris backt und kocht
Загружено: 2023-09-15
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Den Pastateig habe ich zu extrem dünnen Lasagneplatten ausgerollt. Die Hackfleischsauce / Füllung zu einer Farce püriert. Hier kann jeder anders vorgehen. Sauce separat dazu, fertig ist ein herrliches Gericht.
Pastateig-Standardrezept: • Trau dich - es lohnt sich und macht Spaß -... und im Blog auch noch Varianten: https://sites.google.com/view/borisbr...
Das Rezept der Ravioli zum Nachlesen: https://sites.google.com/view/borisbr...
Zutaten, 2 Personen: Pastateig (siehe Link https://sites.google.com/view/borisbr... ), eine Schale Champignons, Zwiebel, Knoblauch, frischer Thymian und Oregano, ca. 400g Hackfleisch (Rind), handvoll Pinienkerne, Schuß Tomatenmark, 1 Teelöffel grober Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Schuß Weißwein, ein wenig Marsala, minimaler Schuß Sahne, frische Basilikumblätter, Parmesan (oder Pecorino)
#frischepasta #ravioli #pasta
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