Торт с кофейным роллом / Торт с мокко-роллом / Торт с настоящим желе

Привет.
Я Бун Бейк.

Десерт для настоящих взрослых ~!
Приготовим торт в виде рулета мокко с насыщенным кофейным ароматом, который заставит вас чувствовать себя хорошо

Тебе нравятся булочки ~?
Обожаю булочки, которые подходят для подарка и хорошо сочетаются с чашкой теплого кофе ~

Этот торт мокко представляет собой настоящий рулет из желе, завернутый в блестящее прозрачное желе.

Смесь мягкого желе и мягкого бисквита мокко ~
Даже мягкий кофейный крем был восхитительным.

Этот кофейный торт завёрнут в желе, поэтому он не высыхает со временем и остается влажным.


Как сделать ~~!
КПП ~~!
Сейчас, когда...

Начнем ~~


Ингредиенты
(1 шт.25 см * 25 см)

♥ Кофейный бисквит (бисквит мокко)

3 желтка
25 г сахара мусковадо

35 г молока
5 г растворимого кофе
5 мл калуа (по желанию)
3 мл ванильного экстракта
30 г масла из виноградных косточек (0 рапсового масла, 0 соевого масла, 0 кукурузного масла, x оливкового масла)
Щепотка соли

68 г муки для выпечки
1/4 ч.л. разрыхлителя

3 яичных белка
60 г сахара


♥ Свежий крем Мокко

150 г жирных сливок
15 г сахара
Кофейный концентрат

♥ Кофейный концентрат
5 мл воды
5 г растворимого кофе
5 мл калуа
Немного ванильного экстракта


♥ кофейное желе
10 г порошкового желатина
50 г воды (используется для замачивания желатина)

150 г воды
40 г сахара

10 мл воды
4 г растворимого кофе

Более подробная информация представлена ​​в видео. ~~

Будем очень признательны, если вы подпишетесь и поставите будильник.
Ваши подписки и лайки для меня очень важны ...

Как дела ~?
Это была особенная выпечка?

В видео максимально подробно описан процесс и объяснение.

** BGM--
Песня: Lee Cheolhee-Like a movie
Источник данных: https://gongu.copyright.or.kr
Музыка, продвигаемая DayDreamSound:    • Видео  
CC-BY 3.0 https://goo.gl/Y8U8b9
Трек: Hemio-
Музыка Хемио
Следуйте за исполнителем:    / fvgozak  

Спасибо за просмотр ~~

● Зайдите в Instagram Boone Bake.
  / boone_bake