Konzentrat für Gemüsepaste aus dem Monsieur Cuisine Connect - Ideal für Soßen und Suppen aller Art!

Was mache ich heute?
Nun habe ich mich doch noch entschlossen ein Video mit dem #Konzentrat für #Gemüsepaste zu drehen.
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Scherz! Ähm oder doch nicht? ;-)
Bitte sehr - hier gehts weiter!
Diese #Paste kann man zu fast allem Herzhaftem hinzugeben. Als #Würze für #Soßen und #Suppen und v.a.m.


Zutaten:
2 -4 Knoblauchzehen
ca. 100 g getrocknete Tomaten
ca. 100 g Zwiebeln
ca. 100 g Möhren
ca. 100 g Staudensellerie oder Knollensellerie
ca. 100 g Petersilienwurzel oder mit Knollensellerie ersetzen
ca. 100 g Lauch
Oder kurz gesagt, alles, was ihr in 1 Bund Suppengrün beim Kaufmann oder Discounter findet, so dass ihr in etwa auf die Menge von 400-500 g kommt! Wenn hier was steht, was nicht in eurem Bund ist - lasst es weg! Wichtig sind der Sellerie und die Mähren und die getrockneten Tomaten, sowie der Lauch! Aber das sind die Standards beim Suppengrün

4 Zweige gemischte frische Kräuter nach Geschmack
1 Tl getrockneter Oregano
1 Tl Basilikum (optional) Majoran
1 Tl geschroteter Pfeffer
100 g grobes Meersalz
100 ml trockenen Weißwein
3 El Olivenöl
1-2 EL Zucker

Ergibt ca. 2 Gläser à 450 ml
oder 3 Gläser à 300 ml

Zubereitung 10 Min.
Fertig in
0:35 Std.
Gemüse und frische Kräuter putzen, waschen, trocknen und grob zerkleinern. Zusammen mit Oregano, Majoran und Pfeffer im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 6 fein zerkleinern.
Gegebenfalls etwas verlängern! Alles mit Hilfe des Spatels nach unten schieben. Salz, Weißwein, Zucker und Olivenöl zugeben und alles ohne eingesetzten Messbecher 25 Minuten/Stufe 2/100 °C kochen lassen. Anschließend mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 10 fein mixen. Heiß in sterile Schraubgläser füllen. Gläser verschließen und abkühlen lassen. Gekühlt lagern.

Da der Weißwein ja nicht so viel ist und auch verkocht, ist da kaum Alkohol mehr drin, sodass das auch Kinder bedenkenlos essen können, zumal die Paste ja nochmals im Essen später kocht und dann verfliegt jeglicher Rest! :-)
Viel Spaß beim Nachkochen


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Das Olivenöl findet ihr unter www.katsaros-olivenoel.com


Für alle im Video genannten Produkte und Zutaten bekomme ich kein Geld oder andere Produkte gestellt! Dies soll keine Werbung sein, sondern stellt lediglich meine Meinung und mein Konsum dar!