Crostata al Caramello e Noci | Ricetta Dolce per l'Autunno | 55Winston55

Ciao ragazzi! Oggi prepariamo insieme la CROSTATA AL CARAMELLO E NOCI (chiamata anche Crostata di Grenoble)... un dolce goloso ed irresistibile! Una morbida pasta frolla racchiude un delizioso ripieno che gioca di contrasti: la croccantezza delle noci e il retrogusto amaro della loro pellicina, formano un connubio perfetto con la dolcezza della salsa mou! Questa ricetta è ideale per una ricca colazione nei periodi autunnali e invernali; una fetta di questa crostata vi darà tutta l'energia necessaria per affrontare la più fredda e frenetica delle giornate! Servitela anche come merenda insieme ad una tazza di tè, i vostri ospiti ne rimarranno conquistati! Nella ricetta inoltre sono presenti delle "basi di pasticceria" che potrebbero esservi utili anche in altre ricette: vedremo come realizzare un perfetto caramello con il metodo "a secco" , e una pasta frolla morbida ideale per crostate "da taglio". Per questa ricetta di origine francese ho preso spunto dalla celebre ricetta del Maestro pasticcere Luca Montersino.
Un abbraccio e buona visione
55Winston55

★★★INSTAGRAM del canale 55WINSTON55:   / 55winston55  

★★★FACEBOOK del canale 55WINSTON55:   / 55winston55  

🏡 NUOVI VIDEO ogni Domenica ore 8.00 e Mercoledì e Venerdì ore 8.00

❤❤ RICETTA "NUVOLE NERE RIPIENE":    • Nuvole Nere Ripiene | Brioche al Cacao Rip...  

❤❤ RICETTA "PAN DI BANANE - BANANE BREAD":    • Pan di Banane | Banana Bread Recipe | Rice...  

❤❤ RICETTA "CROSTATA SOGNO AL CIOCCOLATO":    • Crostata Sogno al Cioccolato | Ricetta Fro...  

❤❤ RICETTA "DOLCETTI TROPICALI AL COCCO BANANA E KIWI":    • Dolcetti Tropicali  al Cocco Banana e Kiwi...  

❤❤ RICETTA "TORTA FREDDA AL CAFFE' E PANNA SENZA COTTURA":    • Torta Fredda al Caffè e Panna Senza Cottur...  

❤❤ RICETTA "TORTA GELATO MILLEFOGLIE PANNA E NUTELLA":    • Torta Gelato Millefoglie Nutella e Panna |...  

❤❤ RICETTA "BRIOCHE CON CUORE DI NUTELLA":    • Brioche Con Cuore di Nutella | Ricetta Gol...  

❤❤ RICETTA "GIRELLE ALLO YOGURT E ALBICOCCA":    • Girelle allo Yogurt con Confettura di Albi...  

❤❤ RICETTA "TORTA PANNA COTTA AL CIOCCOLATO A 5 STRATI:    • Torta Panna Cotta al Cioccolato a 5 Strati...  

❤❤ RICETTA "CHEESECAKE AL CIOCCOLATO":
   • Видео  

❤❤ RICETTA "LA VERA RICETTA DEI CANNOLI SICILIANI":    • La Vera Ricetta dei Cannoli Siciliani | 55...  

❤❤ RICETTA "TORTA DEVIL CON PANNA E FRAGOLE":    • Torta Devil con Panna e Fragole | Ideale c...  

❤❤ RICETTA "CIAMBELLE FRITTE CON LO ZUCCHERO PALERMITANE":    • Ciambelle Fritte con lo Zucchero Palermita...  

❤❤❤ PLAYLIST "DOLCI & TORTE":    • Dolci & Torte  

❤❤❤ PLAYLIST "IMPASTI LIEVITATI: PANE, PIZZA, BRIOCHE, ETC. ":    • Impasti Lievitati: Pane, Pizza, Brioches, ...  

❤❤❤ PLAYLIST "RICETTE BASE DI CUCINA E PASTICCERIA":    • Ricette Base di Cucina & Pasticceria  

**INGREDIENTI PER LA FROLLA**
420 g. farina “00”
130 g. zucchero a velo
130 g. burro
4 uova medie
1 pizzico di vanillina
1 pizzico di sale

**PER IL RIPIENO**
300 g. noci (peso da sgusciate)
250 g. zucchero semolato
250 ml. panna fresca non zuccherata
1 cucchiaio miele

**PER LA FINITURA DELLA CROSTATA**
Latte e tuorlo d'uovo in egual peso