Café - Roulade

Biscuit:
4 Eiweiß
1 Pr. Salz
Abrieb von einer halben Zitrone
1 Pkg. oder 1 EL Vanillezucker
100 g Kristallzucker
6 Dotter
100 g Mehl

Bei 200° O + U ca. 12 - 14 Min. backen.

Café Buttercreme:
400 g kalte Butter
125 ml Milch
125 ml starker Kaffee
20 g Vanillepuddingpulver
150 g Zucker
1 Dotter
1 EL Rum (oder Kaffeelikör)
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