長く日持ちさせる自家製ピクルス！殺菌について学ぼう！【作り置きピクルス】
Автор: ひらめきキッチン
Загружено: 2024-09-13
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日持ちさせるピクルスは殺菌方法をきちんと行うことで、お家でも長く日持ちさせることができます。
また、冷蔵庫に入れておけば、１ヶ月は食べることができ、ちょっとしたおかずやお弁当の具にもなってとても便利です。
ぜひ、この機会に作ってみてください。
また、殺菌方法について学んでもらえたら嬉しいです。
✳️材料(15cmビン６個分目安)
☆漬け汁
・穀物 酢 ３00cc ・白ワイン ３00cc・砂糖 大さじ６
・ローリエ ５枚 ・にんにく ３かけ
・鷹の爪 ５本 ・粒黒コショウ 小さじ１・お好みのスパイス
・塩 小さじ１（今回は入れていませんがお好みで）
★追加して入れた酢は訳４００ml
☆野菜
・きゅうり 1本 ・玉ねぎ・ミニトマト 1パック
・パプリカ・人参 2分の1本
・冬瓜・蓮根・レモンなど
作り方
１野菜を一口サイズに切る。ミニトマトのみヘタを取って
爪楊枝で数カ所穴を開ける
2漬け汁の材料を火にかけて1分間沸騰させる
3人参、玉ねぎを2分沸騰させる
4パプリカを加え再沸騰させたらすぐに火を止め、1分間冷ます
5ミニトマトやきゅうりを加えて野菜をビンに入れ漬け汁で
満たしてフタを閉め冷蔵庫で冷ます。
🌻イラスト
いらすとや
https://www.irasutoya.com
🌻音楽
しゃろう
https://dova-s.jp/bgm/play13513.html
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