Cheesecake de Yogur Griego y Frutos Rojos 🍓 | Sin Horno y Saludable

Hoy te comparto un cheesecake de yogur griego y frutos rojos, un postre sin horno, saludable y fácil, ideal para Navidad y fin de año

Es perfecto si estás en etapa de menopausia o simplemente quieres disfrutar algo dulce sin excesos.

Este cheesecake queda cremoso, firme y delicioso, sin azúcar refinada y con ingredientes sencillos, pensado para sentirnos bien y disfrutar sin culpa 💛


CHEESECAKE DE YOGUR GRIEGO Y FRUTOS ROJOS (SIN HORNO)


🛒 INGREDIENTES


Base

2 tazas de frutos secos (almendras, nueces o mezcla)

6–8 dátiles sin semilla

1–2 cdas de aceite de coco derretido o mantequilla


Relleno

2 tazas de yogur griego natural

200 g de queso crema (puede ser light)

2–3 cdas de miel, panela líquida o endulzante a gusto

1 cdta de vainilla

Jugo de ½ limón

1 sobre (7 g) de gelatina sin sabor

3 cdas de agua



Cobertura

1½ a 2 tazas de frutos rojos

Un chorrito de limón 1 limon

👩‍🍳
PREPARACIÓN
Procesa los frutos secos con los dátiles y el aceite hasta formar una base compacta. Presiona en un molde desmontable de 7” y refrigera.

Hidrata la gelatina con el agua, derrite suavemente y deja tibia.

Mezcla el yogur griego, queso crema, endulzante, vainilla y limón.

Incorpora la gelatina en hilo, mezclando bien.

Vierte sobre la base y refrigera mínimo 4 horas (ideal de un día para otro).

Cocina los frutos rojos y el limón 10 minutos. Deja enfriar y coloca encima antes de servir.

🎄
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