Maliesenhofer Ziegenkäse aus Waldeck-Freienhagen

Er ist schon etwas besonderes, der Ziegenhof von Uta Schultz und Andreas Regnit. Dass es diesen Ziegenhof überhaupt gibt, ist einer gewissen Ausdauer der beiden Ziegenbauern und ihrer Bereitschaft zu harter Arbeit geschuldet. Als sie vor mehr als 15 Jahren begannen, war Ziegenkäse in Nordhessen fast noch ein Fremdwort. Doch sie haben die Ziegenkäserei mit den Jahren zum Erfolg geführt. Ihre Kunden waren bereit, immer wieder etwas Neues auszuprobieren. Inzwischen gehören die über 40 Ziegen zum Ortsbild von Freienhagen. Der Ziegenkäse wird in Spezialitäten-Läden in ganz Hessen verkauft. Er ist nicht ganz billig, denn er ist kein "Massenkäse", sondern Manufaktur-Ware, also anspruchsvoller in der Herstellung. Der Käse wird übrigens auch auf dem Markt in Bergheim angeboten.

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