Скачать
客家庄~家傳的好味道【客家雞酒】這樣煮才夠味!老薑一定要拍裂才會釋出薑汁~
Автор: Amyの私人廚房
Загружено: 6 дек. 2019 г.
Просмотров: 84 360 просмотров
Описание:
客家雞酒和一般麻油雞有什麼不同呢？🤔
🐔雞酒：🈲用任何中藥材
📌一定要使用土雞，母雞肉質較鮮嫩
📌老薑要用拍扁方式，更能釋出薑汁
📌耐心以小火煸香麻油及老薑，待薑汁釋出，再轉中大火將雞肉炒上色(這 hen重要)
📌雞酒使用全米酒，一定要煮至酒精揮發，才不會有苦味
📌冰糖要放，卻不能放鹽(放鹽會有苦味)，這樣🐓雞酒的湯頭才會鮮甜好喝😋
✍材料表✍ 4人份
老薑 80g
土雞肉 半隻
冰糖 ½大匙
麻油 3大匙
米酒 2瓶
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
