Sådan Bager Du Perfekte Boller - der er en lille hemmelighed!

BRUG MIN RABATKODE FOR 10% RABAT PÅ ALT OPTIMAX*:
Mikkelsmad
*Rabatkoden gælder t.o.m 7/7-2024 og kan ikke bruges på andre produkter end Optimax

https://grillbutikken.dk/bageri/bagee...

Tak fordi du så med!

Videoen indeholder reklame for https://grillbutikken.dk

Opskrift:
100g stuetempereret smør
250g stuetempereret mælk
1 æg
30g gær
600g mel
10g Optimax V2 bageenzym
70g sukker
1 tsk kardemomme
1 tsk salt

(+1 æg til pensling)

Fremgangsmåde:

Start med at tilføj gær til melen, bruger du hænderne eller er mere tilpas med at røre gæren ud i mælken, så gør det. Og i med bageenzym i melblandingen

Tilsæt herefter mælk og æg, og start røremaskinen.
Tilsæt herefter sukker og kardemomme.

Når dejen har samlet sig godt, tilføjer du salt.
Føler du dejen enten er for våd eller for tør, så tilføjer du enten mel eller væske. Dejen skal hverken være tør eller klistret.

Når dejen er æltet og glutentesten er bestået, strammer du dejen op og lader den hæve i 1-1,5 time alt efter temperatur i rummet.
Herefter bolles dejen op á 14 stk af 80 gram stykket.
Lad dem hæve i hævetelt eller fugtigt klæde, i 1-1,5 time, igen alt efter temperatur i rummet.

Pensel dem med et pisket æg med lidt mælk, og bag dem i ca. 14 minutter ved 200grader varmluft.
Indtil de er gyldne


Musik:
https://www.davidcuttermusic.com / ‪@dcuttermusic‬