Чизкейк Птичье Молоко. Кето рецепт чизкейка с нежным суфле!

Кето Чизкейк птичье молоко.
Корж:
Песочное кето тесто:
1. Масло сливочное – 50 г.;
2. Кокосовая мука – 45 г.;
3. Эритритол – 45 г.;
4. Яйца – 2 шт.;
5. Разрыхлитель – 5 г.;
6. Соль – ¼ tsp.;
7. Сливочное масло в крошку - 40 г.
Суфле:
1. Творожный сыр – 300 г.;
2. Эритритол – 70 г.;
3. Сливки – 200 г.;
4. Желатин – 10 г.;
5. Вода - 60 г.;
6. Ванильный экстракт.
Глазурь:
1. Шоколад – 20 г.;
2. Сливки – 70 г.;
3. Желатин – 5 г.;
4. Вода - 30 г.;
5. Эритритол – 20 г.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 6 г.;
Жиры – 23 г.;
Углеводы – 5 г.;
Калорийность – 283 ккал.
_
Мой Телеграмм канал: https://t.me/sladkiimaster
_
Поддержи канал:
Юмани кошелёк: 4100 1546 2997 635
PayPal: [email protected]
_
Мои кондитерские фото и видео на телефон бесплатно: https://www.pexels.com/ru-ru/@133115461
__
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Особенности рецепта.
*Кето рецепт;
*Подходит для всех кто соблюдает LCHF;
*Адаптирован для людей с диабетом (2);
*Не поднимает глюкозу в крови и не стимулирует инсулин;
*Не содержит глютен и добавленный сахар;
*tsp – чайная ложка;
*Эритритол – органической подсластитель;
*Пробивать эритритол желательно, чтобы он основательно вмешался;
*При отсутствии блендера, пробить эритритол можно в кофемолке;
*Вместо эритритола, можно использовать иной органический подсластитель;
*Вес каждого яйца 65-70 г. (или категория – О);
*Творожный сыр не менее 60% Жирности;
*В данном рецепте я использовал творожный сыр profi cheese;
*Сливки не менее 20% жирности;
*В данном рецепте сливки 33% жирности;
*Если желатин в пластинах три пластины в суфле, две пластины в глазурь;
*Шоколад не менее 75% содержания какао бобов;
*Рекомендуемые формы для сборки 16-18 см.;
*Для удобства извлечения чизкейка рекомендую проложить ацетатную ленту;
*Разрезать чизкейк мокрым ножом;
*Срок хранения 4 суток;
*Рецепт авторский.