【夫婦でパン作り】自宅で簡単！「サツマイモのブリオッシュ」今日はパンの日 Lesson 07 "Sweetpotato Brioche"

夫婦でパン作り！
第七弾は「サツマイモのブリオッシュ」です！
今回は秋の味覚「サツマイモ」を使ったパンを作ってみました!!
サツマイモがホクホクで寒くなってくるこれからの季節にピッタリのパンに仕上がりました!!

フィリングをカボチャやリンゴに変えアレンジして
作ってみてもおいしそうです!!
今回使った型はcottaのイングリッシュマフィン型（6個取り）です▼▼▼
https://www.cotta.jp/products/detail....

スイートポテトに皮がついていると思い込んでいる夫とのくだらい会話にも注目してみてください（笑）

是非ご覧ください！！

✳︎材料（パン生地）
・強力粉（キタノカオリ：富澤商店）：140g
購入先はこちら↓
http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/ser...
・ドライイースト：小さじ1と2/3
・ブラウンシュガー：大さじ1
・溶き卵：25g
・卵黄：1個
・ぬるま湯（約40℃）：50cc
・塩：小さじ1/3
・無塩バター：30g
・溶き卵（塗り用）：適量
・黒ごま：適量

✳︎材料（中身）
・さつまいも：約200g
・無塩バター：30g
・グラニュー糖：30g
・牛乳：大さじ1
・クルミ（素焼き）：適量

✴︎焼き時間
190℃：15分

✴︎マフィン型のサイズ：底が約9cm

✳︎Ingredients / makes 5
◆Bread dough
・Bread flour : 140g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 5g (1 and 2/3 tsp)
・Brown sugar : 9g (1 tbsp)
・Beaten egg : 25g
・Egg yolk : 1
・Water(40°C) : 50cc
[Bowl B]
・Salt : 2g (1/3 tsp)
・Unsalted butter : 30g

◆Filling
・Sweet potato : 200g
・Unsalted butter : 30g
・Granulated sugar : 30g
・Milk : 15cc
・Walnuts, as needed

◆For finishing
・Beaten egg, as needed
・Black sesame, as needed

✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven

✴︎Baking time
Bake at 190°C for 15 min

✴︎Muffin pan size : about 9 cm bottom

#家で一緒にやってみよう #StayHome #WithMe #パン #パン作り #ブリオッシュ #サツマイモ #黒ゴマ　#スイートポテト #今日はパンの日 #おうちパン #国産小麦 #キタノカオリ #夫婦 #餃子 #皮 #bread #handmadebread #brioche #todayispannohi #coffee #couple #sweetpotato

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

「今日はパンの日」
パン作りが趣味の妻に夫が弟子入り！
30代夫婦のパン作りの記録です！

Instagram▼
  / today_is_pannohi  

Twitter▼
  / @todayis_pannohi  

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

チャンネル登録よろしくお願いいたします！
   / @pannohi  

【機材提供（一部）】（株）Boodle
http://boodle-join.com/wp/