MOUSSAKA: la RICETTA TRADIZIONALE GRECA

Conoscete la Moussaka? Uno dei piatti più amati della cucina greca, la moussaka è uno sformato di melanzane fritte e carne trita ricoperto con abbondante strato di besciamella!
Un icona della cucina Greca. II/la moussaka è come la nostra lasagna! Non c'è pasta e gli strati di melanzane, besciamella e ragù sono molto più corposi. E come per le lasagne italiane anche del/della moussaka ci sono miriadi di versioni, con una cosa che li accumuna: sono tutte buone!
#moussaka #cucinagreca

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INGREDIENTI

PER IL RAGÙ
CARNE MACINATA DI AGNELLO 300 gr
CARNE MACINATA DI MAIALE 300 gr
PASSATA DI POMODORO 300 gr
CIPOLLA 1
VINO BIANCO SECCO 50 ml
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA q.b.
SALE q.b.
PEPE q.b.
MELANZANE 600 gr
PATATE 3
BESCIAMELLA 500 ml
PECORINO GRATTUGIATO 100 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO 50 gr
OLIO DI SEMI DI ARACHIDE (PER FRIGGERE)

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