🎄GOLOSÓN de TURRÓN 🌟 ¡Un Éxito desde el Primer Bocado!

Ni Panettone ni pandoro, este año triunfa el Golosón de Turrón. La receta de este dulce navideño, ideado por Food and Glory, es un bizcocho de turrón perfecto para el desayuno, la merienda o el momento del postre.
El corazón de este esponjoso bizcocho está relleno de una crema de turrón casera, a base de turrón de Jijona blando.

Descubre cómo hacer el bizcocho Golosón de turrón, siguiendo el paso a paso de este vídeo:
00:00 Receta de Golosón de Turrón
00:13 Prepara la crema de turrón de Jijona
02:36 Prepara la masa del bizcocho
05:34 Vierte la masa y la crema de turrón en el molde
06:58 Espolvorea azúcar glas por encima del postre de turrón
07:21 Presentación final del Golosón de turrón

GOLOSÓN DE TURRÓN (Postre de turrón de Jijona Navideño).
🛒 Ingredientes (molde de 22 cm / 8.6 in de diámetro):
Crema de turrón:

🔹 400 ml de leche (1 ⅔ cup) (100 ml para disolver el turrón + 300 ml para la crema)
🔸 2 yemas de huevo L
🔹 50 g de azúcar (¼ cup)
🔸 35 g de maicena (¼ cup)
🔹100 g de turrón de Jijona (3.5 oz)

Bizcocho:

🔸 3 huevos grandes
🔹 300 g de harina de trigo para todo uso (2 cups)
🔸 2 yogures naturales sin azúcar (250 g / 1 cup)
🔹 1 sobre de levadura química o polvo de hornear (15 g / 1 tbsp)
🔸 Esencia de vainilla
🔹 150 g de azúcar (½ cup + 3 tbsp)
🔸 80 ml de aceite de girasol (⅓ cup)

🍳 Receta de Golosón de Turrón Navideño (bizcocho de turrón), paso a paso:

1️⃣ Prepara la crema de turrón. En un cazo pequeño, desmenuza el turrón con las manos y añade 100 ml de leche (1/2 cup). Calienta a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que se deshaga completamente el turrón y espese ligeramente la leche. Reserva.
2️⃣ En otro cazo, añade 300 ml de leche (1 cup + 2 tbsp), el azúcar, las yemas de huevo y la maicena. Mezcla con tus varillas manuales hasta que todo esté integrado. Vierte la “crema de turrón” e intégrala. Lleva el cazo al fuego y cocina a temperatura baja, sin dejar de remover, hasta que espese bastante. Pasa la crema a un plato hondo y tápala con film de cocina a piel (tocando la superficie), para que no se forme costra. Deja templar a temperatura ambiente y luego enfría en la nevera.
3️⃣ Prepara el bizcocho. En un bol, bate los huevos y el azúcar con tus varillas eléctricas hasta que blanqueen y doblen su volumen.Incorpora el aceite en hilo sin dejar de batir. Añade los yogures y la esencia de vainilla. Bate hasta que estén integrados.
4️⃣ Mezcla la harina con el polvo de hornear y ve incorporándola en varias tandas y tamizándola a la mezcla.
5️⃣ Vierte la masa en el molde, previamente forrado con papel sulfurizado en la base y en los laterales.
6️⃣ La crema ya está fría. Retira el film y bátela un minuto con las varillas para que esté cremosa.
7️⃣ Distribuye varias cucharadas de crema en la superficie de la masa del bizcocho. Con un palillo de brocheta, haz unos surcos en forma de tornado en cada montón.
8️⃣ Hornea a 180 ºC (350 ºF), con el horno precalentado, calor arriba y abajo, sin ventilador, 55 minutos (pasados los primeros 35 minutos, cuando la superficie está dorada, cubre con papel de aluminio para que no se queme). Deja enfriar sobre una rejilla. A la hora de servir, espolvorea un poco de azúcar glas por encima del golosón de turrón.


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