Malaysian Hainanese Kuih Yi Bua - 海南糕点-薏粑，三角馏，马来西亚海南人最愛
Автор: KL LIEW
Загружено: 2020-06-09
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薏粑-是海南人的糕点，逢喜庆节日、满月、寿筵都不可缺的传统食品。糯米搓成团，加入椰丝炒好的椰糖，以香蕉叶裹上外层，入锅蒸熟即可食用。蒸好的薏粑，点上红点，讨个好兆头。
海南人有一句：“无椰不成糕”，说明了椰是海南糕点的最大特色，这特色也从中国海南岛延传到马来西亚。
三角馏—海南著名风味小吃：
三角馏是海南人在闰年时必食的糕点，主要意义是去除霉运，以便来年顺顺利利，好的留下来，不好的流走。
三角馏的名字源于三角的形状，因其呈三角形楼状，故得名“三角馏”在民间有着代表福禄寿的说法。也可以给父母祝寿，祝父母高寿无疆。
皮料 : Skin
A ( 可做12粒) (to make 12 pcs )
250 g 糯米粉 - 250 g glutinous rice flour
200 ml 温水 - 200 ml Warm water
1 湯匙油 - 1 tbsp Oil
B
10 g 粘米粉 - 10 g rice flour
100 ml 温水 - 100 ml Warm water
1湯匙油 - 1 tbsp Oil
椰子馅料：Coconut filling
A
125 g 椰糖 - 125 g Palm sugar
100 ml 水 - 100 ml Warm water
3片 斑兰叶 - 3 Piece Pandan Leaf
B
半粒 椰丝 - shredded coconut from ½ coconut
75 g 花生碎 - 750 g Ground peanuts
1 汤匙芝麻 - 1 tbsp sesame
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