子供と焼く、編み込みシナモンロール、カネルレングド！ スウェーデンのシナモンロールの日 2021【ふたりぱぱvlog】(Eng:sub will be added later)

10月4日はシナモンロールの日！ 今年も息子くんと一緒におうちでシナモンロールを焼きました。今年は少しバリエーションで、編み込みタイプの大きなカネルレングドをつくりました！それ以外にもハート型のシナモンロールにも挑戦しましたが…うまくいくのでしょうか？ 最後までお楽しみに！ スウェーデンのシナモンロールは、甘さ控えめで小ぶりでカルダモンの香りが最高ですよ！

#シナモンロール #パン作り #北欧の暮らし


材料
約40個

＜生地＞
室温に戻したバター or マーガリン 150 g
牛乳 500cc
生イースト 50g
（ドライイーストの場合は小さじ2 製品によってばらつきがあるので、その説明書を見てその分量に合わせてください）
砂糖 1dl
塩 小さじ½
カルダモン(粉末） 小さじ2
中力粉 800 g
(もしくは薄力粉と強力粉を半々にしたもの）

＜シナモンフィリング＞
室温に戻したバター or マーガリン 225 g
砂糖 150g
シナモン 大さじ4
（動画内ではこれの1.5倍）

＜仕上げ＞
卵 1個
パールシュガー 適量
*アーモンドスライス　　　　　　　　　　　適量


作り方

1. 牛乳を37°Cに加熱する。 (03:28)
2.ドライイーストを（ 生イーストの場合は、手で崩しながら）ボウルに入れ、温めた牛乳を注ぎ、かき混ぜます。 バター、砂糖、塩、カルダモンを入れ混ぜる。 (04:15)
3. 小麦粉を½dl残し2のボウルへ入れる。 (05:36)
4. 生地が滑らかになるまで、手で約10分間、しっかり生地をこねる。 (06:22)
5. 生地に清潔なふきんをかけて、30分発酵させる。（一次発酵）(09:19)
6. 発酵させている間に、シナモンフィリングの材料を全て混ぜる。 （10:14)
7. 膨らんだ生地を潰し軽くこねてまとめたら、それを4等分にする。 (11:32)
8. 4等分にした生地の一つをまとめて、それを長方形に伸ばす。(12:22)
9. 広げた生地に、シナモンフィリングを薄く塗り、それを手前から巻き上げる。(12:59)
10. 巻いた生地を、スケッパーで10等分にする。(13:59)
11. カップケーキ用などの薄めの型紙に断面が上になるようにして置いていく。
12. 清潔なふきんを上にかけて生地を40分ほど休ませる。（ベンチタイム/二次発酵）(17:38)
13. オーブンを225℃に予熱する。
14. 二次発酵が終わったものに、溶いた全卵をハケで薄く塗り、パールシュガーを軽く振りかける。 (17:51)
15. オーブンの中段で5〜10分焼く。(18:31)
16. 金網などの上に置き、荒熱をとる。（布巾をかける） (19:24)

（温度と焼き時間はオーブンの種類によって調整してください）

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（English Translated by The LK Sisters, other languages are auto-translated so might be not so accurate)

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