GASTRONODIVA 4 - O MELHOR ESTROGONOFE VEGANO com

Quem foi que disse que não dá pra fazer ESTROGONOFE sem carne? Se enganou! Convidamos a nossa amiga maravilhosa, ‪@NatalyNeri‬, para nos ensinar a fazer um delicioso ESTROGONOFE VEGANO e nos contar um pouco sobre as suas práticas na cozinha. O quarto episódio da 4ª temporada do Gastronodiva está no ar!

INGREDIENTES

150g de proteína de soja texturizada/graúda branca
2 cebolas grandes picadas
2 xícaras de passata de tomate
3 caixas de creme de leite vegano
2 colheres de chá de ketchup
Champignon em conserva
Azeite

TEMPEROS

Sal
Coentro
Colorau
Cebola em pó
Cominho em pó

MODO DE FAZER

Aqueça 1 litro de água
Coloque a proteína de soja em uma tigela e hidrate com a água quente
Esprema bem a proteína de soja em um espremedor de batatas, até sair toda a água.
Reserve a proteína em outra tigela
Tempere a proteína de soja, ainda na tigela, com os temperos da sua preferência
Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas picadas
Acrescente a soja e frite bem até formar uma casquinha
Acrescente aos poucos a passata de tomate e refogue bem
Em fogo baixo, acrescente o creme de leite vegano
Adicione duas colheres de sobremesa de ketchup
Ajuste o sal
Acrescente o champignon picado

Gastronodiva, novos episódios toda terça-feira, às 20h, na DiaTV e aqui no canal ‪@divadepressao‬

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