🇮🇹 ¿Sabías que la Berenjena con Chocolate es un delicioso Postre Italiano?

La berenjena al chocolate es un plato típico de la región Campania, en particular de la costa amalfitana, con una combinación única y muy acertada. Es un plato muy antiguo, de origen incierto. Te comparto una de sus muchas versiones.

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INGREDIENTES
1 berenjena

Para freír la berenjena
harina de trigo (según sea necesario)
aceite para freír (según sea necesario)

Para rebozar la berenjena
100 g azúcar
50 g cacao amargo en polvo

Para la crema de chocolate
150 g chocolate negro (amargo)
200 g agua o leche
200 g azúcar
50 g cacao amargo en polvo
30 g harina de trigo
1 cavallito de licor a las hierbas (opcional)

Para guarnir
uva pasa al gusto
almendras fileteadas al gusto
springol al gusto


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⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:09 Como limpiar y cortar la berenjena
0:28 Para quitar el amargo de la berenjena
0:49 Preparación crema de chocolate
3:25 Como freír la berenjena
5:01 Armado de postre con berenjena y chocolate
7:05 Prueba y saludos
7:52 Como guardar el postre