บากส์ชีสเค้ก ชีสเค้กหน้าไหม้ ชีสเค้ก Basque Burnt Cheesecake ทำขนมกับเชฟโจ Ep.123

สวัสดีครับเชฟโจครับ #ทำขนมกับเชฟโจ
ชีสเค้กหน้าไหม้กลายเป็นขนมในคาเฟ่ที่แทบทุกร้านต้องมี วิธีทำง่ายกว่าชีสแบบอื่นมาก แถมอบข่อนค้างไว เพราะใช้ไฟแรงไม่ต้องหน้าสีไม่สวย เนื้อเค้กอบไม่ต้องสุกมากจะอร่อยเป็นพิเศษ ครีมชีสแต่ละยี่ห้อมาคาแรคเตอร์ต่างกัน ใช้ยี่ห้อที่สะดวกได้เลย ยังไงลองชิมก่อนถ้าไม่เปรี้ยวให้เติมมะนาวหรือเลมอนจะสดชื่นมากขึ้นไม่เลี่ยนครีมชีส

🔴Basque Burns Cheesecake
ครีมชีส 250 g
น้ำตาล 70 g
ไข่ 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1 ชต
วิปครีม 150 g
เนยละลาย 30 g
เลม่อน 1 ชต
ใช้น้ำมะนาวแทนได้ แต่จะไม่หอมเท่าเลมอน
ผิวเลมอน ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

อบไฟ 230c 27-30 นาที

🔴Note
พิมพ์ขนาด 1 ปอนด์
ชอบแบบลาวาตรงกลางอบแค่ 25 นาที

พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ คูณ 1.5 ทุกส่วนผสม
พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ คูณ 2 ทุกส่วนผสม

เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
—————————————————————

🟥Youtube กดติดตามรับสูตรทำขนมฟรี
   / @chefjoebakeshop  
🟦FB กดไลท์เพจแทนคำขอบคุณนะครับ
  / chefjoebakeshop  
🟪 IG กดติดตามดูรูปขนมสร้างสรรค์
https://bit.ly/3cZOD7Q
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟩กลุ่มขนมเรียนฟรี : https://bit.ly/3pTxKPU
—————————————————————
😋ชอบเมนูนี้พิมพ์ อยากกินนะ

🔴Basque Burns Cheesecake
Cream Cheese 250 g
Sugar 70 g
Egg 1 ea
Yolk 1 ea
Corn Starch 1 tsp
Whipping Cream 150 g
Melted Butter 30 g
Lemon Juice 1 tsp
Lemon Zest as needed

Baked 230c 27-30 minutes