Жареный пастернак — хрустящий снаружи, мягкий внутри!

Запеченный пастернак — идеальный гарнир к любому блюду: хрустящая корочка и мягкая, нежная серединка, полная натуральной сладости. В этом видео я покажу вам простой пошаговый рецепт идеально запеченного пастернака с оливковым маслом, солью, перцем и ноткой ситими (японской приправой из семи специй) для пикантной нотки. Этот пастернак — вкусный и сытный гарнир, который легко приготовить и который идеально подойдет для семейного ужина, праздничного застолья или любого другого овощного блюда. Подавайте его горячим, чтобы он получился хрустящим, и насладитесь этим быстрым и универсальным рецептом, который сделает ваши блюда еще вкуснее!

0:00 — Вступление
0:12 — Подготовка пастернака
0:40 — Приправа
1:04 — Запекание
1:50 — Почему всегда готовят их позже, чем нужно
2:19 — Выкладка на тарелку

Корнеплоды — отличный зимний гарнир. Один из моих любимых — пастернак. При правильном приготовлении он получается почти хрустящим снаружи, мягким и воздушным внутри. Единственная проблема в том, что запеченный пастернак нужно есть почти сразу из духовки, иначе он станет немного жестковатым. Это становится проблемой, когда вы принимаете гостей. Я всегда готовлю его немного позже, чтобы он оказался на обеденном столе через 5-10 минут после начала ужина, чтобы все могли получить свежую и горячую порцию.

Я часто использую «Ситими Тогараси» (семь японских специй), но обычно добавляю их в свои рецепты как дополнительный ингредиент. Что касается корнеплодов, я считаю, что они просто необходимы, потому что они придают им насыщенный вкус, особенно пастернак и морковь.

Ингредиенты
Пастернак - нарезанный одинакового размера
Оливковое масло
Соль
Чёрный перец
Ситими Тогараши
Петрушка - нарезанная

Приготовление
1. Разогрейте духовку до 180°C (356°F) с вентилятором.
2. Добавьте пастернак в миску, приправьте солью, чёрным перцем и приправой ситими Тогараши по вкусу. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и перемешайте.
3. Переложите пастернак на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Поставьте противень в духовку на среднюю или верхнюю полку и запекайте 40 минут или до золотистой корочки. Переверните один раз через 20 минут.
5. Переложите в сервировочную миску и при желании заправьте оливковым маслом. Добавьте петрушку для украшения.

______________

Подпишитесь на нас в Instagram:   / w2kitchn  

#W2Kitchen #жареныеовощи #пастернак