РЕЦЕПТ КОРОННОЙ БРИОШИ (мякиш очень тягучий и вкусный)

Невероятная тягучая бриошь.
1. -убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.
2. -Замешиваем тесто 5 минут в роботе на скорости 3.
3. -Через 5 минут добавляем 50 гр мягкого сливочного масла.
4. -Замешиваем тесто 10 минут в роботе на скорости 6.
5. -После 10 минут замеса замесите тесто последний раз в течение 5 минут на уровне 8.
6. Через 5 минут хорошо накройте крышкой и оставьте подниматься в теплой комнате на 1:30–2 часа.
7. Через 2 часа тесто дегазировать, затем сформировать шар.
8. - Распределяем тесто примерно 20 см в диаметре.
9. - Сделайте пальцем отверстие в центре теста и слегка расправьте тесто, чтобы получилось отверстие побольше.
10. -выводим контур теста от центра наружу.
11. -затем запечатали внешнюю сторону, чтобы вернуть в центр
12. - Закончив, мы защипнем два конца, которые были внутри и снаружи. не стесняйтесь сильно щипать.
13. -Выложить тесто в форму и оставить для брожения на 1 час.
14. Через час смажьте бриошь 1 яичным желтком и 1 столовой ложкой молока.
15.- Ножницами вырежьте контур, чтобы получились маленькие зубцы.
16. -Выпекать при температуре 180°C в статике 30 минут + или - в зависимости от вашей духовки.
17. - Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.

🔴Рецепт:
100 мл молока
1 яйцо
250 гр муки (2,5 стакана)
50 мягкого сливочного масла
40 гр сахара
10 гр свежих дрожжей
половина чайной ложки соли

Для верха бриоши:
1 яичный желток
1 столовая ложка молока

Готовка:
180°C в течение 30/35 минут

#бриошь #еда #рецепт #цена #рецепт