Κιμαδόπιτα με τραγανό σπιτικό φύλλο | Mince pie with crispy homemade phyllo | Nano in the kitchen

Κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου ! 👇    / @nanointhekitchen  

Κιμαδόπιτα με τραγανό και λεπτό χωριάτικο σπιτικό φύλλο. Φτιάξτε μια πίτα λαχταριστή και πεντανόστιμη ! Ιδανική συνταγή για πρωινό, το σχολείο, την δουλεία, ακόμα και για κυρίως γεύμα !

Υλικά για την ζύμη
650 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ξύδι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
400 ml. νερό βρύσης

Για την γέμιση
600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
2 μεγάλα πράσα
1 κρεμμύδι
1 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
2 αυγά
50 ml. ελαιόλαδο

200 ml. ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και το κρεμμύδι και το σοτάρουμε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα πράσα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγο ακόμα. Προσθέτουμε τον κιμά, και μόλις σοταριστεί, ρίχνουμε την ντομάτα, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει και να εξατμιστούν τα υγρά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει η γέμιση. Τέλος, μόλις κρυώσει, προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύουμε, και αφήνουμε στην άκρη.Σε ένα μπόλ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και το ξύδι. Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και αρχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια. Ζυμώνουμε πολύ καλά. Πλάθουμε ελαφρά την ζύμη σε μπαστούνι και την χωρίζουμε στα 12. Πλάθουμε σε μπαλάκια και σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε λίγο νισεστέ και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι 20 εκ. Αλείφουμε το δεύτερο φύλλο με λάδι και σκεπάζουμε με το πρώτο φύλλο. Θα γίνουν 6 φύλλα. Πασπαλίζουμε με λίγο νισεστέ και ανοίγουμε το φύλλο με τον πλάστη. Ανοίγουμε το φύλλο μεγαλύτερο από το ταψί.Το ταψί μου είναι νούμερο 36. Λαδώνουμε το ταψί πολύ καλά. Τυλίγουμε το φύλλο στον πλάστη και το μεταφέρουμε στο λαδωμένο ταψί. Λαδώνουμε το φύλλο καλά και ανοίγουμε και τα υπόλοιπα φύλλα με τον ίδιο τρόπο. Θα έχουμε 3 φύλλα από κάτω, την γέμιση και άλλα 3 από πάνω. Δε ξεχνάμε σε κάθε στρώσει το λάδωμα. Μετά τα 3 φύλλα, ρίχνουμε την γέμιση και την απλώνουμε να πάει παντού. Συνεχίζουμε με τα άλλα 3 φύλλα. Στο τέλος λαδώνουμε πολύ καλά και στρίβουμε τις άκρες.Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, σε αντιστάσεις, στους180 βαθμούς κελσίου για 70 λεπτά.
Καλή σας επιτυχία !!!

« Music by: Bensound.com/free-music-for-videos »

#nanointhekitchen #κιμαδόπιτα #mincepie #mincemeatpie #mincepierecipe #mincepierecipes #mincepiewithhomemadephyllo #κιμαδόπιταμεσπιτικόφύλλο #σπιτικόφύλλο #χωριάτικοσπιτικόφύλλο #πίτα #πίτες #πρωινό #pie #piesrecipe #easysnacks #easysnack #easysnak #easysnaks #easyrecipe #easyrecipes #snak #snaks #snaksrecipe #breakfast #breakfastrecipe #breakfastrecipes #breakfastideas #χειροποίητοφύλλο #φύλλο #φύλλογιαπίτα #κιμαδόπιταμεχωριάτικοσπιτικόφύλλο #πωσανοίγουμεχωριάτικοφύλλογιαπίτα #phyllo #homemadephyllo #filo