Rollos de canela | Cinammon Rolls | Maria Lett

Pan dulce, relleno de azúcar y canela, bañados con frosting de queso crema.

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Receta Rollos de Canela

Ingredientes
(Para 16 rollos de canela)
• 400 gramos Harina Todo Uso (3 1/4. tazas)
• 60 gramos Mantequilla sin sal (1/4 taza)
• 5 gramos Levadura Instantánea (1.5 cditas)
• 90 gramos Azúcar (1/2 taza menos 1 cda)
• 1 cdita Vainilla
• 1 huevos
• 160 ml Leche (3/4 taza menos 1 cda)
• 2 cdas Mantequilla sin sal (para pintar)

Relleno
• 60 gramos Mantequilla sin sal (1/4 taza)
• 60 gramos Azúcar blanca (1/4 taza)
• 25 gramos Azúcar morena (2 cdas)
• Media cda Canela

Glaseado
• 60 gramos Queso crema (1/4 taza)
• Media cda Mantequilla sin sal
• 110 gramos Azúcar glas (1 taza)
• 3 cdas Leche
• 1 cdita Vainilla

Instrucciones
1. En el bol de la batidora colocar harina, azúcar, la mantequilla, el huevo, la levadura y la vainilla.
3. Batir utilizando el gancho de la batidora.
4. Poco a poco agregar la leche y batir por unos minutos.
5. Dejar reposar por 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
6. Desgasificar la masa. Y estirar de forma rectangular.
7. Mezclar la azúcar morena, azúcar blanca y canela.
8. Agregar mantequilla a toda la superficie y luego la azúcar con la canela.
9. Enrollar y cortar en 16 partes iguales.
10. Colocar los rollos en el molde y dejar reposar por 30 minutos.
11. Pintar con la mantequilla derretida.
12. Hornear a 180ºC por 25 minutos o hasta que estén dorados.
14. Para el glaseado, batir el queso crema, agregar la mantequilla, la leche y la vainilla y luego agregar la azúcar glas poco a poco y batir hasta integrar. Agregar la mitad a los rollos aun cuando estén calientes, y reservar la otra mitad al servir.
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Song : Windy