Torta de Piña🍍- Volteado de Piña

La torta de piña es un postre clásico hecho con una capa de piña caramelizada y cerezas, esta vez les traigo esta receta en version mini.

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Mini tortas de Piña
Para 18 unidades
Molde Jumbo Muffins 9.5 cm de ancho x 5 cm de alto

Ingredientes
• 400 g Azúcar para el caramelo (2 tazas)

• 250 g Mantequilla sin sal (1 taza)
• 440 g Azúcar (2 ¼ tazas)
• Vainilla
• 4 Huevos
• 500 g Harina todo uso (4 tazas)
• 16 g Polvo de hornear (4 cditas)
• 300 ml Leche
• 50 ml Almíbar de piña
• 18 Rodajas de piñas
• 18 Cerezas

Instrucciones
1. Colocar el azúcar en una olla hasta derretirla para hacer el caramelo.
2. Agregar caramelo en el molde, reservar.
3. Colocar las piñas y también las cerezas encima del caramelo.
4. Reservamos y pasamos hacer la torta.
5. Colocar en un bol la mantequilla, azúcar y vainilla. Mezclar hasta que la mantequilla quede más clara y cremosa.
5. Agregar los huevos de uno en uno.
6. Unir el polvo de hornear a la harina.
7. Incorporar harina, almíbar de la piña, y la leche de forma intercalada.
8. Agregar mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a 180ºC por 20-25 minutos o hasta que, al introducir un palito, este salga limpio.
9. Esperar 10 minutos y desmoldar.

Duración: 3-4 días en la nevera.
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0:00 Mini torta de Piña
0:06 Ingredientes
3:24 Horneado

Music by @iksonofficial
Song : Windy