Консервирование сладкого яблочного пюре с корицей: как приготовить и обработать яблочное пюре с нуля

Сегодня мы консервируем восхитительное домашнее яблочное пюре. Используя свежие яблоки сорта Фуджи, немного корицы и ещё пару ингредиентов, мы приготовим горячий соус и разольём его по литровым банкам. ----------------------------
Материалы, использованные в этом видео:

Яблокорезка VPK
https://amzn.to/2XQJW9e

Газовый автоклав (банки объёмом 7 литров или 9 пинт)
https://amzn.to/3kRWkyP

Набор инструментов для консервирования (6 предметов)
https://amzn.to/2pLrzDR
----------------------------
Вот базовый рецепт:
3,8-4,5 кг яблок (после удаления сердцевины и кожуры)
3 столовые ложки лимонного сока
1,5 стакана воды
1 стакан сахара
2 столовые ложки корицы

Стерилизуйте банки в автоклаве. Через несколько минут кипячения уменьшите огонь до минимума и оставьте банки в автоклаве до готовности к наполнению. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и нарежьте дольками. Нагревайте их в большой кастрюле, помешивая как можно сильнее, до размягчения. Измельчите их погружным блендером (или обычным блендером, или толкушкой для картофеля). Добавьте лимонный сок, сахар и корицу. Доведите до кипения. Выньте банки из автоклава и заполните яблочным пюре, оставляя свободное пространство 1,2 см для кварты и 0,6 см для пинты. Удалите пузырьки, протрите края и накройте крышками с кольцами. Поместите наполненные банки в автоклав и включите на сильный огонь. После закипания варите 20 минут (для кварты и пинты).