Дэн Пашман утверждает, что эта форма пасты — настоящая находка | На тестовой кухне

Дэн Соуза и соведущая Лиза Макманус приветствуют Дэна Пашмана, ведущего подкаста The Sporkful и создателя популярного каскателли в форме пасты. Они погружаются в мир дизайна пасты, исследуя, что делает лапшу идеальной и как текстура, способность удерживать соус и вкусовые ощущения сливаются воедино, создавая идеальный вкус.

Всё можно приготовить: 81 оригинальный рецепт пасты для любителей пикантности: https://cooks.io/4qtlW7j
Ешьте больше и лучше: как сделать каждый кусочек вкуснее: https://cooks.io/4hxvj1m
Паста Sfoglini Sporkful Cascatelli — уникальная форма для максимального удержания соуса: https://cooks.io/49opHED

00:00 Вступление с Лизой Макманус
08:27 Чаепитие с Дэном Пашманом
14:03 Почему Дэн Пашман хотел создать новую форму пасты
19:59 Какая форма пасты лучше?
28:05 Важность хорошего соуса для пасты
33:58 Тест-закуска Ror

Откройте для себя новые техники и советы в приложении America's Test Kitchen: https://cooks.io/4lEQoHC

Получите эксклюзивный доступ ко всем рецептам, обзорам и другим материалам на нашей главной странице: https://cooks.io/4qymdWp

Получите больше кулинарных идей для будних вечеров в нашей рассылке Dinner Tonight: https://cooks.io/49nXii2

Подпишитесь на Cook's Illustrated: https://cooks.io/4qw7FXn

Подпишитесь на America's Test Kitchen: https://youtube.com/@AmericasTestKitc...

Смотрите все выпуски America's Test Kitchen и Cook's Country бесплатно на нашем новом канале YouTube:    / @atkfullepisodes  

Смотрите ещё!​
На тестовой кухне:    • What Makes a Cookie Perfect? | In The Test...   ​
Дегустация:    • The Best and Worst White Bread at the Supe...   ​
Техника с Ланом Лэмом:    • Techniquely with Lan Lam | America's Test ...   ​
Самое популярное:    • How to Cook Bacon So It's Crispy, Tender, ...  

Подпишитесь на America’s Test Kitchen:
Instagram:   / testkitchen  
Pinterest:   / testkitchen  
TikTok: https://tiktok.com/@testkitchen?lang=en
Facebook:   / americastestkitchen  
Twitter:   / testkitchen  

В America’s Test Kitchen мы изучаем каждый аспект кулинарии — рецепты, оборудование, ингредиенты и техники — чтобы вдохновить и вдохновить домашних поваров. С 1992 года наша команда из более чем 50 поваров, редакторов и кулинарных креативщиков задаёт множество вопросов и проводит множество экспериментов, чтобы вы получали надёжные, вкусные рецепты, исчерпывающие руководства, а также тщательные и беспристрастные обзоры оборудования и ингредиентов. Вы можете найти нас на страницах журнала Cook's Illustrated, в наших телешоу «America's Test Kitchen» и «Cook's Country», в десятках кулинарных бестселлеров, а также среди более чем 14 000 рецептов, обзоров и мастер-классов, доступных на нашем сайте и в приложении. Ищете ли вы отличный ужин на будний день или впечатляющее блюдо для званого ужина, мы провели эксперименты, чтобы предоставить вам надёжные рецепты и исчерпывающую кулинарную информацию. Проявите любопытство, и мы поможем вам стать лучшим поваром.

#AmericasTestKitchen #CookingTutorial #FoodScience