Пирог с черникой и маком | HIROMA

#ブルーベリー#お菓子作り#Hiroma

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ご視聴ありがとうございます。イタリア在住20年目の主婦です。
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こんにちはHiromaです。お久しぶりですが皆さんお元気ですか？私はコロナ禍ですが急遽日本に帰国しておりました。
ローマに戻ったら我が家のテラスのブルーベリーの木に実が沢山なり食べごろだったので早速ケーキを作りました。このケーキのレシピに出会ったのはかれこれ20年以上前で友人から教えてもらったのですが、後に藤野真紀子さんが紹介していたアメリカで1番有名なケーキコンテストで優勝し賞金5万ドルを獲得したレシピと知りました。
見た目も美味しさも素朴なのに 食べると何とも言えない満足感があります。ほのかにナツメグの香りがするブルーベリーそして生地に入ったポピーシードのプチプチっとした食感が大好きで長年ずーっと作り続けています。イタリア人にプレゼントしてもとても喜ばれ 主人も朝食に食べるのが大好きです。
是非作っていただけたら嬉しいです♪

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⚫️材料(Φ18cm丸型)

●生地
バター　110g
グラニュー糖　100g
レモンの皮削ったもの　1個分
卵　1個
小麦粉　150g
ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1/2
塩　ひとつまみ
ヨーグルト　50g
サワークリーム　50g
ポピーシード　大さじ2

●フィリング
ブルーベリー✳︎　200g
グラニュー糖　大さじ1〜2
小麦粉　小さじ1
ナツメグ　小さじ1/4

●アイシング
粉砂糖　30g
牛乳　5g
✳︎フレッシュなブルーベリーが手に入らない時は缶詰でも大丈夫です。砂糖が入っている缶詰の時はフィリングのグラニュー糖は入れないか入れる量を減らして下さい。

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⚫️Ingredients/Ingredienti (Φ18cm cake pan / tortiera)

● Dough / Impasto
110g softened butter / burro morbido
100g granulated sugar / zucchero semolato
Grated zest of one lemon | Le scorze di un limone grattugiate
1 egg large / uovo grande
150g cake flour / farina di grano tenero 00
1/2 tsp baking soda / cucchiaino di bicarbonato di sodio
A pinch of salt | Un pizzico di sale
50g plain yogurt / yogurt bianco
50g sour cream / panna acida
2 Tbsp poppy seeds / cucchiai di semi di papavero

● Filling / Ripieno
200g blueberry / mirtilli
1-2 Tbsp granulated sugar / cucchiai di zucchero
1 tsp cake flour / cucchiaio di farina di grano tenero 00
1/4 tsp nutmeg / cucchiaino di noce moscata

● Icing / Glassa
30g powdered sugar / zucchero a velo
5g milk / latte


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ブルーベリーポピーシードケーキの作り方 How to make Blueberry Poppy Seed Cake | Torta ai Mirtilli e Semi di Papavero

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