Серия элегантных корейских блюд, приготовленных из сезонных ингредиентов / Хрустящее и нежное, эт...

Сейчас много летних овощей, правда? Баклажаны среди них выделяются. Некоторые, похоже, не любят баклажаны из-за их мягкой текстуры. Попробуйте приготовить рулетики из баклажанов: обжарьте баклажаны на гриле, очистите от кожуры и начините их огурцом, грибами шиитаке и приправленными ростками фасоли, завернув их в кимбап. Хрустящая, но нежная текстура настолько привлекательна, что понравится даже тем, кто не любит баклажаны.

Холодный салат с баклажанами

Ингредиенты (на 4 порции):
4 баклажана
100 г огурцов
80 г ростков фасоли
Щепотка соли
Щепотка перца
1/4 чайной ложки кунжутного масла
60 г грибов шиитаке
1 чайная ложка соевого соуса
1/4 чайной ложки сахара
1/4 чайной ложки измельченного чеснока
1/2 чайной ложки измельченного зеленого лука
1/3 чайной ложки кунжутного масла
Щепотка перца
*Соевый соус
2 чайные ложки уксуса
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка соевого соуса
1/2 чайной ложки чесночного сока
Другие ингредиенты
Растительное масло, соль
Тонко нарезанный зеленый лук

Инструкция по приготовлению

1. Баклажаны на гриле
Обжарьте баклажаны на открытом огне, равномерно распределите по поверхности, затем остудите в ледяной воде. Очистите. Разрежьте пополам, удалите излишки жидкости ножом, накройте хлопчатобумажной тканью, плотно прижмите и поставьте в холодильник.

2. Обжарьте нарезанный огурец
Нарежьте огурец ломтиками по 4 см, затем соломкой. Посыпьте солью и немного замаринуйте. Отожмите лишнюю влагу, смажьте разогретую сковороду растительным маслом, промокните бумажным полотенцем и обжарьте огурец. Дайте остыть.

3. Бланшируйте и приправьте ростки фасоли
Обрежьте верхушки и хвостики ростков фасоли, промойте и варите в кастрюле с 1/2 стакана воды. Накройте крышкой и доведите до кипения. Как только начнется выделение пара, выключите огонь и дайте немного постоять. Выньте, остудите, приправьте солью и кунжутным маслом.

4. Обжарьте нарезанные грибы шиитаке
Нарежьте грибы шиитаке ломтиками, приправьте и замаринуйте. Обжарьте грибы, приправьте и замаринуйте. Дайте остыть.

5. Приготовьте соус
Смешайте все ингредиенты для приготовления соуса.

6. Заверните баклажаны с начинкой в ​​рулет.
Выложите баклажаны, слегка посолите, затем добавьте огурец, ростки фасоли и грибы. Сверните рулетом и нарежьте небольшими кусочками.

7. Подавайте
Выложите тонко нарезанный зеленый лук и баклажанные рулетики в миску и полейте баклажаны соусом.

#Баклажан #Кимбап из баклажанов #ЛетниеОвощи #Хрустящий #СезоннаяКулинария #ПовысьтеИммунитет #СогрейтеТело #ЗдороваяКулинария #Освежающий #Закуска #РадостьДляГлаз #ПростаяКулинария #Огурец #ЛучшаяДиетическаяЕда #РекомендуемыйДиетическийРецепт #КулинарияПовышенияИммунитета #ЗдоровоеЗдоровье #Вкусно #НеЛекарство #ДействительноВкусно #ЛетняяСезоннаяКулинария #СезоннаяКухняБезЯнгХи #СезонныеИнгредиенты #КлассическаяКорейскаяЕда #ОченьПросто #ЛучшийГурман #ЗдоровыйВкус #ГотовимНаЭтойНеделе #ПодписывайтесьИЛайка^^ #ЗагружаемКаждыйЧетверг #КаждыйГотовимПоХочу #КулинарныйОнлайнКласс

Видео выходят каждый четверг.
Наслаждайтесь прекрасным временем в компании замечательных людей и отличными рецептами.
Подписывайтесь и ставьте лайки.
Комментарии с любыми вопросами всегда приветствуются.

Деловые запросы: [email protected]
[email protected]
Roh02s Bowls, 1-й этаж, здание Bogojae, Самсон-ро 126-гиль, Каннам-гу, Сеул