【マグロ丼】 本鮪の子、メジマグロをおろして、まぐろ丼にしてみました。10キロの鮪の捌き方！めじ鮪を食べてみました。 Japanese food tuna sushi
Автор: 和食料理人 よしふみチャンネル
Загружено: 2022-03-03
Просмотров: 1363
よしふみチャンネルです
今回は鮪、本鮪の子供、メジマグロが入荷したので
さばいて、鮪丼を作ってみました。
今回の鮪は脂ものっていてすごく美味しかったですよ。
10キロの大きさなので、脂少ないかなと思いましたが
そんなことなく美味しく頂きました。
今回は少し寝かせて旨味を出しています。
目次
0:00タイトル
0:15鮪水洗い
2:40三枚おろし
6:20柵取り
7:17刺身、丼盛り付け
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