Paratha Series: Winter Special Loaded Paneer Paratha | मसालेदार पनीर पराठा | ਲੋਡਡ ਪਨੀਰ ਪਰਾਂਠਾ ਰੈਸਿਪੀ

Make a delicious and filling Loaded Paneer Paratha at home with this easy step-by-step recipe. Stuffed with spicy paneer, onions, herbs, and desi masalas, this paratha is crispy outside and soft inside. Perfect for breakfast, lunchbox, or dinner. Serve it hot with tomato chutney, curd, or butter for a complete meal.

घर पर बनाएं स्वादिष्ट और भरपूर लोडेड पनीर पराठा। इस रेसिपी में पनीर, प्याज़, हरी मिर्च और खास मसालों की स्टफिंग है, जो पराठे को बेहद टेस्टी बनाती है। यह पराठा नाश्ते, लंच या डिनर के लिए एकदम परफेक्ट है। टमाटर की चटनी और दही के साथ जरूर ट्राय करें।

ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਲੋਡਡ ਪਨੀਰ ਪਰਾਂਠਾ, ਜੋ ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਪਰਾਂਠਾ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਾਰਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਸ਼ਤੇ, ਲੰਚ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਪਰਫੈਕਟ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।


Steps :
Let’s prepare chutney: Take 4 tomatoes.
चटनी तैयार करें: 4 टमाटर लें।
ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: 4 ਟਮਾਟਰ ਲਓ।

Cut them into halves and fry them.
उन्हें आधा काटकर तल लें।
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਕੇ ਤਲੋ।

Add finely chopped garlic.
बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ।

Fry well from both sides.
दोनों तरफ से अच्छी तरह भून लें।
ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ।

Remove the tomato skin.
टमाटर का छिलका हटा दें।
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਛਿਲਕ ਉਤਾਰ ਦਿਓ।

Grind it well.
इसे अच्छी तरह पीस लें।
ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਲਓ।

Add a pinch of salt.
एक चुटकी नमक डालें।
ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ।

Add half spoon red chilli powder.
आधी चम्मच लाल मिर्च डालें।
ਅੱਧੀ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।

Add coriander powder.
धनिया पाउडर डालें।
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।

Add chopped onion and green chilli.
कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालें।
ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।

Add fresh coriander leaves.
ताज़ा हरा धनिया डालें।
ਤਾਜ਼ਾ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ।

Add lemon juice and chutney is ready.
नींबू का रस डालें और चटनी तैयार है।
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।

Mash paneer.
पनीर मैश करें।
ਪਨੀਰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।

Add onion and green chilli.
प्याज़ और हरी मिर्च डालें।
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।

Add coriander powder.
धनिया पाउडर डालें।
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।

Add salt as per taste.
स्वादानुसार नमक डालें।
ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ।

Add red chilli powder.
लाल मिर्च डालें।
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।

Add chaat masala.
चाट मसाला डालें।
ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ।

Add kasuri methi.
कसूरी मेथी डालें।
ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਪਾਓ।

Add ajwain.
अजवाइन डालें।
ਅਜਵਾਇਨ ਪਾਓ।

Mix everything well.
सब कुछ अच्छे से मिला लें।
ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

Prepare dough balls.
आटे के पेड़े तैयार करें।
ਆਟੇ ਦੇ ਪੇੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

Make a roti and apply ghee.
रोटी बनाकर उस पर घी लगाएं।
ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਕੇ ਉਸ ‘ਤੇ ਘੀ ਲਗਾਓ।

Add stuffing.
स्टफिंग डालें।
ਸਟਫਿੰਗ ਪਾਓ।

Make a cut on one side of the roti.
रोटी में एक साइड से कट लगा लें।
ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਕਟ ਲਗਾਓ।

Fold the roti from all sides.
रोटी को चारों तरफ से मोड़ लें।
ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਭ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮੋੜ ਲਓ।

Add kalonji.
कलौंजी डालें।
ਕਲੌਂਜੀ ਪਾਓ।

Add fresh coriander.
हरा धनिया डालें।
ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ।

Roll the paratha well.
पराठे को अच्छे से बेल लें।
ਪਰਾਂਠੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਲੋ।

Heat the tawa and cook the paratha well.
तवा गरम करें और पराठा अच्छे से सेक लें।
ਤਵਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰਾਂਠਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਕੋ।

Apply ghee/oil on both sides and fry well.
दोनों तरफ घी/तेल लगाकर अच्छी तरह सेंक लें।
ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਘੀ/ਤੇਲ ਲਗਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੋ।

Prepare other parathas the same way.
इसी तरह बाकी पराठे भी बना लें।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਰ ਪਰਾਂਠੇ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

Paratha is ready.
पराठा तैयार है।
ਪਰਾਂਠਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।

Enjoy with tomato chutney and curd.
टमाटर की चटनी और दही के साथ आनंद लें।
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਮਜ਼ਾ ਲਓ।


Chapters:
00:00 Introduction
00:31 Tomato Lehsun Chutney
02:48 Prepping Stuffing
03:28 Kneading Dough/Adding Stuffing
04:48 Making Parathas
05:52 Plating